螃蟹清蒸的做法

观点1：操作步骤如下：1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。; 观点2：清蒸大闸蟹的做法如下：
主料：大闸蟹4只。
辅料：油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。
步骤：
1、准备好所有的食材。

2、用废旧牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。

3、锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。放生姜和料酒可以去腥，放色拉油可以让大闸蟹看上去鲜亮有光泽，更有食欲哦。

4、锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。先开大火蒸5分钟，然后改成中火蒸10分钟左右。

5、准备蘸料。将生姜清洗干净，切成薄片，然后切成细丝，放入小碟子里面。

6、放入一勺生抽和两勺香醋，搅拌均匀以后就是蘸料了。

7、大闸蟹蒸熟以后取出来，剪开捆绑的绳子，搭配蘸料就可以享用了。