韭菜饼怎么做好吃_美食特产问答

观点1：韭菜饼的家常做法1

　　食材

　　食谱热量：1908(大卡)

　　主料

　　面粉500g

　　韭菜300g

　　方法/步骤

　　将韭菜去根，洗净，切成末。

　　不吃肉，那就弄点虾米，算是海味，还补钙。韭菜和虾米，加少许盐和味精拌一拌，盐多了韭菜会出水，看自己想不想要饼里有汤汁喽。

　　临时和面，往面盆里倒入面粉、水，慢慢调和成团。

　　面团光滑不粘手，盖上个塑料袋让它醒一醒。

　　因为之前已经做了几个小的.，这次七妈决定就做两个大的，揪出一半面团擀开。

　　放入韭菜虾米，包口。

　　有褶那面朝下，用手按压成圆饼状。

　　用油刷给电饼铛刷上油。

　　把两个饼放在饼铛上，也用油刷刷一层油。

　　合上饼铛，打开开关，让电饼铛开始工作。

　　等到饼熟了，电饼铛会自动跳掉，打开看一下，饼面上微微有些发焦，味道绝对的好啊。

　　韭菜饼的家常做法2
　　第一步

　　首先是要准备好做韭菜饼所需的材料（韭菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉）待用。

　　第二步

　　接下来就是将买回来的韭菜用清水洗干净，然后用刀切碎装进一个干净的盆中，接着再磕2个鸡蛋进去，让后将其搅拌均匀。

　　第三步

　　然后再往装有韭菜的盆中放些面粉，接着加一点温水进去，这个水不宜过多，要是不小心多加了点儿也不要紧，再放进些面粉就是了。

　　第四步

　　再放些盐，鸡精、胡椒粉之后，将其充分搅拌成韭菜面糊就可以等待下一步操作了。

　　第五步

　　将要用的平底锅用清水洗干净并擦干水汽，然后开火热锅之后放些油进去，等油热之后就放一勺面糊进去煎，这个时候建议转小火煎，大火的话容易煎糊，小火煎成两面焦黄就可以出锅装盘了。; 观点2：韭菜饼的做法如下：1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘锅中。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。

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