米饼的做法松软又好吃

观点1：米饼怎么做

可以制作奶香米饼，需要准备一些大米，酵母，细砂糖，植物油以及牛奶，大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖，如果是给小朋友吃的，那么就不要添加，牛奶慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了。

婴儿米饼的做法

制作婴儿米饼可以准备一些配方米粉以及香葱末，先把米粉倒进碗里面，再加入一些温水或者热水搅拌均匀，加入一些香菜末，一直搅和到米团有韧劲为止，一次性不要加太多水，否则没有办法很好成型，手心里面蘸一些清水，然后就可以抓一些米团揉搓成小饼以后放到锅里面煎煮，一直煎到两面金黄，就可以给孩子吃了，比较适合10个月以上的宝宝来吃。

还可以给孩子做一些剩米饭米饼，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些胡萝卜，适量剩米饭，胡萝卜清洗干净以后切碎，锅里面加入适量的油，把胡萝卜放进去炒一下，然后加入米饭翻炒均匀，翻炒过程中可以加入适量的盐调味，但一定不能调得太多，炒好以后盛出来，如果家里面有可爱图案的模具就更好了，可以先把模具摆放在平底锅里面，一些米饭放到模具当中压平，然后鸡蛋打到平底锅里面，加入一些盐调味，两面裹上蛋液，锅里加入适量的油烧热，把裹好蛋液的米饼放进去，煎到两面金黄就可以吃了，比较适合一岁以上的宝宝来吃。

酸奶大米饼，准备一个新鲜鸡蛋，酸奶，大米，面粉，酵母，白糖，把酵母，白糖，鸡蛋，酸奶，大米，面粉搭配在一起搅拌均匀，调和成面煳，然后再盖上保鲜膜，等待5分钟左右，发酵好以后上面会出现很多小气泡，不要搅动，然后锅烧热放一些面糊，等到表面凝固以后就可以翻面，一直煎到两面金黄就可以吃了，要记住用小火来煎，否则很容易煎糊。

还可以制作比较简单的米饼，准备一些酵母，白砂糖，玉米油，中筋面粉，大米粉，把糖，油，中筋面粉，大米粉以及酵母水搭配在一起搅拌，搅拌均匀以后就进行发酵，平底锅清洗干净水分擦干以后加热，然后用勺子挖一些面糊倒在锅中，锅盖盖上大概一分钟左右，面糊表面凝固就翻面，翻面的时候打一些水，这样能够把水蒸气制造出来，制作出来的饼才会比较软，更适合孩子来吃。

米饼的热量

每100克米饼里面有536大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，一次性不要给孩子吃的太多，避免孩子身体出现不适的感觉。; 观点2：大米的做法真的千千万万种，每一种做法虽然是一种食材但是经过不同的手法制作，大米都变得非常的好吃，而且入口即化，香醇可口，美味无比，但是如何自己在家制作出美味的大米饼呢?今天来让我们学习一下大米饼的做法大全
隔夜饭做出创意大米饼
材料
豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热哦)、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。
做法
1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。
2、炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。
3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均
匀。
4、平底锅放少许油，倒入搅拌均匀的米饭蛋液，用铲子压平。
5、小火煎至两面上色，就可以出锅了。
大米面包
材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2
勺
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，
直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大
，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。
原味菜头粿(萝卜糕)大米版
材料
大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量
做法
1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)
5.萝卜洗净去皮切成细丝
6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软
7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)
8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐1小勺，鸡精1/2小
勺，胡椒粉适量，搅拌均匀
9.模具中铺一张屉笼布
10.将拌匀的粉糊倒入模具中
11.加盖锡纸，防止水汽进入
12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，; 观点3：大米不再煮着吃了，加2个鸡蛋，我家一周做3次，天天吃不够

今天跟大家分享一个大米非常好吃的做法，美味鸡蛋米饼。这个美味的鸡蛋米饼非常的健康，非常的营养。最重要的是吃起来真的非常的好吃，香甜又松软。既可以当作平时的小零食，又可以作为早餐饼。那么接下来咱们就一起去看一下这道美味的鸡蛋米饼是怎么做的吧。

【美味鸡蛋米饼】

【制作食材】大米，鸡蛋，纯牛奶，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【制作步骤】

1、首先准备适量的大米，两个鸡蛋，300毫升的纯牛奶，30克白糖，3克酵母粉，适量的面粉，适量的食用油。以上这些制作美味鸡蛋米饼的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪和制作。

2、将咱们准备好的大米放到一个小盆中，大米不用太多，小半碗左右就可以了，然后倒入清水先把大米清洗一下，然后咱们再给它浸泡上，浸泡的时间在4个小时左右，可以提前一个晚上浸泡，如果时间比较充裕的话也是可以白天浸泡的。

3、大米浸泡好了之后，咱们将泡大米的水给它倒掉，尽量把水倒得干净一点，然后向碗中打入两个鸡蛋，再把咱们准备好的300毫升牛奶倒到碗中，将鸡蛋牛奶，大米搅拌均匀。搅拌均匀之后把它们一块倒到榨汁机中，然后打开榨汁机榨成米糊，榨好之后放到一个稍大一点的碗中。

4、向碗中加入30克白糖，三克酵母粉，再加入100克面粉，然后用筷子快速充分的搅拌，搅拌到没有干面粉，并且没有面粉颗粒的时候，咱们给它裹上一层保鲜膜，然后发酵一个小时。

5、一个小时之后，我们会看到面糊的表面有很多气泡，这样就证明米糊已经发酵好了，咱们就可以开始进行烙饼了。取一口电饼锅，先把电饼锅烧热，然后再倒上一点食用油，用刷子给它涂满整个锅底。咱们将米糊全部倒入到电饼锅中，然后晃动一下平底锅，让米糊平整的流淌满整个电饼锅中。

6、米糊弄好之后，咱们就把电瓶锅的锅盖盖上，然后烙两分钟。两分钟之后打开电饼锅的锅盖，我们翻一下面就可以看到底面已经烙到金黄酥脆了。咱们给它翻下面之后继续盖上电饼锅烙两分钟，两分钟之后两面都会变得金黄，然后咱们把饼子放到案板上，切成三角小块儿以方便食用。一道非常美味的鸡蛋米饼就这样做好了，看着是不是非常好吃呢，喜欢的话就准备食材，亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、大米要提前浸泡，最好浸泡4个小时以上，大米浸泡到体积变大，一捏就碎的时候就可以了。

2、米糊要尽量打得细腻一点，只要米糊打得够细腻了，吃起来口感才会非常细腻。

3、米糊醒发的时间一定要足够，如果醒发时间太短的话，里面没有什么气泡，吃起来就不够松软。现在是夏天，米糊醒发一个小时就可以了，如果是冬天的话要延长时间。

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