红萝卜红烧肉的做法

观点1：红萝卜红烧肉的材料：白萝卜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。

制作：

1. 备料：白萝卜去皮洗净切块，葱切成葱花状，蒜切片，放在一旁备用。

2. 起锅热油，将大蒜放入其中爆香，待香味出来后倒入萝卜块翻炒，然后加入适量料酒，开大火翻炒两三分钟，待闻到萝卜味后，再加入1勺老抽翻炒均匀上色，再加入2勺生抽、1勺蚝油以及1小匙盐调味，煸炒均匀。

3. 在萝卜充分上色后，倒入一碗清水，盖上锅盖大火转小火焖煮15分钟，期间注意开盖翻炒一下，以便萝卜均匀入味。

4. 待萝卜酥软入味后，加入半勺糖，翻炒几下，然后开大火收汁，最后撒上葱花，即可出锅。; 观点2：看这读法像我们四川人，是说的胡萝卜吧。这个跟普通红绕肉区别不大，就是在烧肉五分熟的时候加胡萝卜块，然后烧熟收汁就可以了。主要是胡萝卜不能切太大，大了不入味。也不要放太多.多了影响肉的口感。