不炒不油炸的情况下，莲藕怎么做才好吃

观点1：莲藕，南方人吃得比较多，北方人不怎么吃，一般也就是涮火锅的时候会吃，我是个生活在北方的南方人，从小吃莲藕长大的，小时候一般就是炒莲藕或者炸藕合吃，现在到了北方，偶尔也会买一些藕做来吃，基本上也是以炒或者炸为主。

如果像题主问题里面所说的不炒不油炸的话，那我想就是凉拌，所以今天就给大家分享一下我在家是怎么做凉拌藕片的，也非常好吃的，非常清爽，喜欢的朋友可以在家做一下。

材料
藕1个辣椒面1勺白芝麻1勺蒜3瓣
香葱适量食用油适量芝麻香油1勺生抽3勺
香醋2勺花椒油1点点白糖1点点盐适量
制作过程
1、藕切片，用清水洗干净，放入锅中煮2分钟捞出备用；

2、碗中放入芝麻，辣椒面，蒜末，香葱段，食用油烧热倒入；

3、倒入1勺芝麻香油、3勺生抽、2勺香醋、一点点花椒油、一点点白糖、一点点盐搅拌均匀；

4、将酱料倒入藕片中翻拌均匀即可，不炒不油炸的凉拌藕片就做好了，非常好吃，清爽又清脆的一道下酒小菜完成。

凉拌藕片做起来容易，做好吃需要注意两点：第一藕片切得不能太厚，切成薄片，且煮的时间不能超2分钟，不然藕片老了，不脆了，口感不好，第二就是拌料很重要，但是并不是唯一的，根据自己的喜好可以增加或者减少，按照自己的口味来，毕竟拌了也是自己吃。
莲藕中含有膳食纤维和蛋白，能与身体内的酸综合，促进肠道的蠕动，对便秘患者有很好的疗效，而且莲藕含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，增强人体的免疫能力，多吃对身体好。

以上是给大家分享的我在家怎么做凉拌藕片的，味道真不赖，喜欢吃的朋友不妨在家也做一下，相信你也会喜欢吃的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！; 观点2：糖醋藕片
材料：莲藕两个、白糖四汤匙、白醋四汤匙、盐一汤匙、辣椒油三汤匙

做法：

1、把莲藕切成片，用清水过一遍，放盘子里备用；
2、给锅里加点水，把莲藕焯一下，焯好的莲藕放碗里，加入白糖，白醋，腌制五分钟；
3、给碗里调入盐和辣椒油，搅拌均匀后，盛入盘子里，放两片香菜叶到藕片上点缀，即可食用。

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