爱上做饭_美食特产问答

观点1：俗话说民以食为天，我觉得享受美食，实属人世间一件幸福的事。

每逢节假日或者停下来休息的日子，厨房的锅里煲着自己爱喝的汤，室内弥漫着食物的美味，自己安静坐在地上看书，我很享受那一刻的时光。

整个2020年自己学会做各种面食，一个人吃饭依然重视起来，包饺子，蒸包子、蒸馒头、蒸花卷、烙糖饼、手擀面，面食越来越丰富多彩起来。

做饭，于我人生中每一个阶段的意义是不同的，当然对它的体会也是不尽相同的。

季琦在他的《创始人手记》“吃饭这件小事”中写到：童年、少年的记忆在脑海里烙下了深深的印记。年龄越大、离家乡越远，那种美好的感觉却越清晰、强烈。

对于离乡在外工作的人，我想大概对季琦的那句话都会有所体会。大学毕业，初到南方，我并不习惯当地的饮食，无滋无味，因此无比怀念家乡的美食，怀念妈妈做菜的味道。于是开启了学做饭之路，一来可以依据自己口味做，以解思乡之苦，二来刚毕业待遇并不会多高，自己做饭更经济实惠，也算是两全其美。于是第一次做了红烧鲫鱼、红烧排骨、炒各种蔬菜，煲鱼汤，猪骨汤，排骨做的居多，因为排骨怎么做都不至于太难吃吧！当然那会做的菜与色香味俱全并不粘边。

记得有个周末，叫大学同学婵春和凌云来家里吃午饭，我去市场买新鲜的草鱼，老板处理好后帮我切片，买了酸菜鱼调料，回来照着说明书按部就班的做酸菜鱼，那是我人生中第一道复杂的菜，记得炖了满满一大锅，味道还可以吧，毕竟有调料，有说明书嘛，三个人吃完后都说：这个月再也不想吃鱼了。

那时，我并没有体会到做饭真的有什么乐趣可言，饭菜做的也谈不上色香味俱全，完全是应付生存问题。

后期做饭真的是为了让自己吃的更好，保证自己身体对营养的需求，因为工作实在是辛苦。

在沈阳工作那几年，确实做了不少黑暗料理，很多时候同事、同学都叫我放弃做饭。大学同学说，你就放弃学做饭吧，找个会做饭的男人嫁了算了，做饭这条路真的不适合你。我那时候做好了晒朋友圈，很多人都不知道我做的是什么，我做了红烧带鱼，上面撒了很多香菜，当然香菜切得也是毫无美感。然后别人的留言都是：这是炒菠菜吗？这是炒大肉片吗？还有说你做的是麻辣烫吗？真是一言难尽。包括第二天见面，同事还在问我，这孩子昨晚做的什么菜呀？我跟你姐夫看了半天都不知道你做的啥？可见我那时候厨艺是什么水平。

每周一上班，总账哥总会笑着问我，周末做的啥硬菜啊？我气的说：一咬，嘎嘣，牙掉了！你说硬不？后面同事一脸疑惑问我：你炒的榛子呀？哎，做饭这条路走的真的是一言难尽。

对于做菜这事，真正顿悟是从16年开始，不知道怎么，脑子突然开窍了一般，就能做出色香味俱全的菜来了。

大概就是所谓的量变到质变的结果吧！也或许是自己的心境变化了，不再像一个机器一样的活着了，也看开看淡了许多，那一年也算是我第一次接纳自己的不完美，承认自己的不足，与自己和解，与整个世界和解，然后健身，练马甲线，每天炖牛肉，炖鸡胸肉吃。运动、阅读、美食竟然成为我日后的一个习惯。

从16年以后日子里，做饭于我竟成了一种爱好，并且很享受这个过程。

近几年外面偶尔吃下还好，如果连续一周都在外面吃，就会影响食欲，会想自己动手做饭吃。

很多人觉得吃饭对付一口就可以了，自己做饭太浪费时间。

其实我想说，这个时间不是在浪费，而是一种享受，享受我们对食物的敬畏之心，做一顿营养丰富、可口的饭菜是善待自己，更是对辛苦生活的一种慰籍。

做饭也可以成为一种爱好，当然写作是从18年开始的，记录自己点点滴滴的想法，如今美食、健身、阅读和写作成了我业余的一种消遣，当然自己也还想学习点乐器，这样老了日子不至于太无聊。

做饭的过程也是一种修行，不要畏惧麻烦，因为生活本身就是最大的麻烦。

工作也好、生活也罢，对于来这世间走一回的我们来说，都是一种修行。看到切好的五颜六色的食材，看到油在锅中热的滋滋的响，将食材放入锅的那一刻是喜悦的，将做好的美食盛放到器具的那一刻也是喜悦的，色香味俱全的饭菜入口的那一刻，也是喜悦并幸福的。

对于做饭我从不畏惧麻烦，哪怕一个人，我依然会认真对待。

有一次，我做了两菜一汤，拍照发给姑姑家的表姐。她说：我以为你是一个怕麻烦的人，可看你认真对待做饭，我才知道，你并不害怕麻烦。我说：生活本身就是最大的麻烦，可我们也还是要应付这个麻烦不是吗？

如今都倡导女性独立，我想独立并不是我们点个外卖那么简单，我们要有照顾好自己的能力，当然做饭是最基本的生存技能，希望我们都能爱上做饭，并享受做饭的过程。

我想一个人会做饭，才能保证不论在多么艰苦的条件下，都可以利用现有的食材为自己及家人做顿香喷喷的、可口的饭菜，也是对自己和家人的一种善待，好好吃饭，未来才可期，好好吃饭，即便身处逆境，我想也总会更容易挺过去。

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