- 观点1： 我们小伙伴们在调饺子馅的时候，是先打水呢？ 还是先放食用盐？ 记住“盐水料油”的就窍门，做出来的饺子鲜嫩多汁！很多小伙伴在调饺子馅的时候，习惯了什么顺手先放什么，这样做是错的，想吃好吃的饺子，调饺子馅的顺序是十分重要的。接下来就让我们一起来学习吧！
有很多小伙伴在调包饺子，是先往肉馅里打水，再放入食用盐。事实上，正确的方法是给肉馅加上食用盐，给肉馅打水的。这是因为先加了食用盐，肉馅的肉质会变得更加松软。紧接着再给肉馅打水，肉馅也更容易吸收大量水分。所以我们小伙伴们在调饺子馅的时候，要先放入食用盐，打水。
我们小伙伴可以提前准备一些葱姜水或花椒水，用这样的水来包饺子馅，煮出来的饺子会更香。菜卫卫喜欢用葱姜水，因为生姜能够去腥，葱也可以提香，调肉馅的时候用葱姜水来打水，它们之间的味道会完全融合在一块，让肉馅变得更香。而那些不喜欢吃姜颗粒的小伙伴们，也可以像菜卫卫这样做，打入葱姜水后，我们吃饺子的时候吃不到姜，但又能感觉到一种香味，这是一种很完美的做法。
这里说的料是在肉馅加入食用盐，并且打好水，充分搅拌好后，添加的调味料，但要要切记了，放调味料的时候，一些味道比较重的调味料最好不要添加，保持饺子最佳的风味。比如说五香粉、十三香等等等这些，还有就是料酒也不能放，料酒本来是经过一个高温后，可以通过的挥发可以带走一些腥味。但由于肉馅已经包进饺子皮里，料酒无法有效地去除异味，所以料酒不能放，而葱姜水已经把肉馅里边的腥味给去除掉了，所以没有必要放料酒，避免有异味的出现。 - 观点2： 想要掌握好盐的量，可以先少量的加，加了以后去尝一下，如果太淡的话再一点一点的加，这样就可以掌握好盐的量了。
- 观点3： 根据馅料的多少，还有自己的烹饪经验进行掌握，同时要了解盐的咸度，注意制作食物的方法。
- 观点4： 可以根据家庭口味进行调，可以买一个盐分的刻度表，一次一次的，少量多次的往肉馅里面放盐。
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