美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

湖北最好吃的10大名鸡是什么?

我来答
观点1: 湖北省位于长江中游,地形以丘陵低山、平原为主,境内河网交织,湖泊密布,是全国淡水湖泊最集中的省份之一,素称"千湖之省"。著名的鱼米之乡,粮食生产特别是禽类生产在全国居于重要地位,湖北菜历史悠久,品种丰富,遍及城乡。讲究原形、原色、原味、原汁,极少用有色调味品,力求突出禽畜的肥美、鱼虾的鲜嫩和蔬菜的清香。尤其在烹饪家禽鸡的做法别具特色,下面就来看看湖北最好吃的10大名鸡,本地人百吃不厌,外地食客吃完称赞。
1、榜田老鸡
榜田老鸡,湖北鄂州地方特产之一,源于鄂州市梁子湖畔,榜田老鸡制作在选材方面均采用对人体健康有益的纯天然香辛料、卤料和脂肪少、肉质鲜嫩的农家放养土鸡,当天由经验丰富的鸡农挑选宰杀,鸡汤用传统工艺慢火炖制而成,其特点入口时皮酥脆,咬一口肉质鲜嫩,味道深入,越嚼越耐人寻味,令人口齿留香。
2、三游神仙鸡
三游神仙鸡,是湖北宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇,原汁原味。
3、宫廷烤鸡
宫廷烤鸡是一道湖北的地方名菜。从皮到肉到骨鲜味一致,嘉庆二十五年进入宫廷,成为御膳。宫廷烤鸡系选用1.5公斤上下的新鲜鸡,用24种中草药和调味品加工烤制而成。不经药膳脱脂,含脂肪少、胆固醇低,从皮到骨,味道如一。
4、安陆翰林鸡
"安陆翰林鸡",是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟,然后去骨切块,上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻"翰林鸡"三字,置鸡首前,并以鸡汤、蘑菇入味和以若干小虾球点缀,经复蒸烹制成。可谓制工精细,造形生动,形神兼备,质佳味美。
5、崇阳香酥鸡
崇阳香酥鸡是崇阳新创的风味名菜之一。制作方法是:将宰好的嫩母鸡,用刀背把翅膀和大腿骨砸断,使骨断肉连,将少许精盐、酱油、味精、色酒混合一起,揉抹在鸡身上,将葱白、姜块、五香料塞进鸡腹中,腌3-4小时后,上笼蒸烂,拣出鸡内各种佐料,晾干水分,再将鸡抹上蛋清糊,放入油锅炸成金黄色,然后用刀剁成大块,摆入盘内即成。此菜颜色金黄,皮烂酥,肉香醇味美,食而不腻。
6、平林鸡汤
平林鸡汤系用本地土鸡为主料,用砂罐煨炖,其制作办法是将鸡剁成块,置旺火加油、料酒稍炒,在砂罐中加冷清水、盐、生姜等佐料,置较旺火烧至水沸,然后再将炒过的鸡肉装入罐中,移至小火煨炖2小时,中途不用加水。待鸡肉熟后加入葱白,胡椒再煨10分钟即成。其特点是汤清肉酥,味道鲜美,既是美食,又是食补的良药
7、贺胜鸡汤
贺胜鸡汤采用本地人饲养的土鸡为原料,以本地优质地下水为汤料,贺胜鸡汤起步于1949年,历经贺胜本地人60多年的磨砺。它以当地农户散养的,配以适量的红苕粉条,采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料,用适当的火候精心炖制而成,秘制配方,口感宜人。
8、毛嘴卤鸡
毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市传统名菜之一,采用五谷杂粮喂养而成,肉质细嫩,口味绵长。在卤制过程中,再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料,用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。毛嘴卤鸡号称荆楚一绝,在大江大北赢得美名美誉。之所以好吃,就因为毛嘴卤鸡肉质细嫩、油而不腻、香醇可口、品味绵长。
9、花雕醉鸡

花雕醉鸡是由民国川菜大师褚易钟,在江浙名菜"花雕鸡"的腌制基础上,用重庆名菜"烧鸡公"的烹调方法,结合重庆菜的麻辣和江浙菜的清香,腌制而出。秘方中加入了人参、黄芪、山楂、焦三仙等十几种名贵中药,在活血行气的花雕酒中文武火交替慢炖。并且花雕酒在高温的作用下,去腥增香、自然上色、鲜美异常。正所谓"辣中自有英雄气,麻里暗藏温柔风"。这道美食在湖北非常出名,很多外地食客都慕名前来品尝。
10、板栗烧仔鸡
板栗烧仔鸡是湖北省地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯,醇甜中带有鲜香,咸鲜味浓,吃的是原汁原味,板栗烧仔鸡的做法以"烧"为主,属"家常味"口味,主料为"母鸡"、板栗,营养价值丰富。
观点2: 湖北最好吃的10大名鸡是三游神仙鸡,榜田老鸡,宫廷烤鸡,崇阳香酥鸡,安陆翰林鸡,贺胜鸡汤,平林鸡汤,花雕醉鸡,毛嘴卤鸡,板栗烧仔鸡。
观点3: 榜田老鸡,三游神仙鸡,宫廷烤鸡,安陆翰林鸡,崇阳香酥鸡,平林鸡汤,贺胜鸡汤,毛嘴卤鸡,花雕醉鸡,板栗烧仔鸡,这些就是湖北最好吃的十大名酒,可能根据自己口味也会有不同选择
观点4: 1、榜田老鸡 2、三游神仙鸡 3、宫廷烤鸡 4、安陆翰林鸡  5、崇阳香酥鸡 6、平林鸡汤 7、贺胜鸡汤 8、毛嘴卤鸡 9、花雕醉鸡 10、板栗烧仔鸡
扩展阅读1:夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色?吃柚子可以美白吗?
1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果,柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白,既可以内服也可外用。其主要的美容功效有:增白洁肤、去除...
扩展阅读2:吃什么水果对皮肤好还能美白的
想要美白、想要肌肤白里透红,看起来粉嫩嫩的好气色,就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C,可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化,预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等,让肌肤由里...
扩展阅读3:广东当地美食都有什么好吃的
广东当地美食非常丰富,以下是一些值得一试的:1.煲仔饭:煲仔饭是广东的传统美食之一,通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美,香味浓郁,而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅:潮汕牛肉火锅...
扩展阅读4:最受欢迎的旅游特产推荐,让你的旅行更有趣!
一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色,能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如,去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食;去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外,很多地方...
扩展阅读5:泗家水红头香椿属于哪里的特产
泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”,是本地名特优品种,系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
扩展阅读6:西畴香椿属于哪儿的特产
西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种,嫩芽可食用,香泽可口、营养丰富;木材纹理细腻,可制作高档家具、体育器材和船舶;木屑及...
扩展阅读7:西藏阿里有哪些土特产
阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上,放在架子上,用绳子缠绕起来,就成了简易车床。脚踏绳子两端,带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯,慢慢打磨成碗状。普...
扩展阅读8:南昌能带走的十大特产
1、石头街麻花:南昌本地人没有人不知道这个的,这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐,用料讲究,所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画:南昌瓷板画又称肖像画、瓷像,是江西特有的一种绘画艺术...
扩展阅读9:土特产能归到旅游景点一类吗
也可以,人文小吃景点都算地方特色景点
扩展阅读10:为什么旅游一定要买当地特产呢?
特产是某个地区特有的商品,它们常常代表着当地的文化和风俗,购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如,你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外,购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...