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做美味的纸包鱼,有什么必不可少的操作吗?

我来答
观点1: 纸包鱼是最近新起来的一种吃法,相对来说更健康一些。这里就简单地说一下它的做法,首先选择新鲜的鱼,花鲢草鱼都可以。

然后把鱼处理干净砍成两半,放入盆中加入料酒葱段姜片盐腌制一段时间,放入冰箱冷藏也是可以的,腌鱼的时候就可以准备配菜了,我平时会搭配芹菜和金针菇青椒,把菜洗干净青椒切菱形块儿,芹菜切段儿,金针菇撕开,喜欢吃辣的再来些辣椒,锅中烧油相拼更是炒菜一样,油热加入菜来回翻炒,少加入一些郫县豆瓣酱,蒜末,酱油,盐,十三香等调味就可以出锅了。
不需要太熟(五成熟就可以,后面还的烤)把腌好的鱼按摩一下,烤盘中铺上油纸,盘底铺洋葱放入鱼,然后把刚炒好的菜倒在鱼上面,然后用纸把鱼包起来,烤箱上下150度预热十分钟,把鱼放入预热好的烤箱里,上下220度烤20分钟就可以了。出锅放上香菜,自己也可以根据自己的喜好来,怎么开心怎么来。

1,草鱼一条,洗净改刀,从鱼的内部脊椎骨两侧改刀,不到改太深,鱼背轻轻化几刀,腌制加入葱姜,料酒,生抽,盐巴,腌制20分钟左右。
2,准备料,葱姜蒜,香菜,花生米,芝麻,豆瓣酱,香辣酱,生抽,东古一品鲜,香油,麻油。
3,将腌制好的鱼上锅蒸,但不易蒸时间长,或着用油炸制,放入锡纸中,将所有准备料炒香加水调味,放入香菜芝麻花生米,锡纸封口,放入烤箱或煎锅加热,10-15分钟即可。

这个纸包鱼我就说一种最简单的做法,首先把鱼清洗干净,用料酒,盐,胡椒粉,生抽,烤鱼酱,涂抹均匀,用纸将鱼包住,把包好的鱼放入烤箱,烤制成熟即可装盘食用!
观点2: 把烤鱼纸包起来,中间用夹子夹着,两头像把糖果似的卷好,镜头拍的近了,看不全😞😞锅子调到中档,煤气灶的话中小火煮,也可以放在烤箱里烤,怎么方便怎么来,小心点看着些不要煮焦了 。
观点3: 首先要将鱼提前的腌制,腌制的时间必须要够,调味品必须要齐全,要用油纸把鱼包起来,口必须要封紧,小火煎20分钟时间不可太延长,也不可以太短,否则鱼的味道会发生变化。
观点4: 在制作美味的纸包鱼时,可以在锅中加一些猪油;可以撒上适量的淀粉;建议使用生抽或者是黄豆酱油;等到香味出来后,可以加入适量的水。
观点5: 首先一定要用锡纸包住。先用烤箱烤半个小时左右,然后再放进锅里煮。煮到一半的时候多加一些生抽。酱油,盐。
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