- 观点1： 每个城市中都随处可见黄焖鸡米饭的身影，足以证明国人对于黄焖鸡的喜爱程度。黄焖鸡用料简单，只要掌握了恰当的方法，在家里也可以做出堪比饭店的美食，需要的食材有鸡腿、香菇、青红椒、土豆等，还有关键的黄焖汁料包。先将鸡腿焯水过血沫，然后上油锅加入黄焖汁，等鸡腿烧制7分熟时加入土豆、香菇，最后出锅前撒上青红椒点缀，一盘美味的黄焖鸡就做好了，也可以盖在米饭上一起吃。
要想黄焖鸡好吃，新鲜食材少不了尽量选用新鲜的鸡腿来作为黄焖鸡的原材料，半只三黄鸡也可以，市场上大多都是冰冻的鸡腿，一是解冻需要时间，二来不知道这是什么时候的鸡腿，口感无法保证。配菜按照个人喜欢，可以选用土豆、香菇等，我喜欢用干香菇，泡发香菇的水不要倒掉，到时加入鸡肉中可以增加香味。青红椒是用来配色用，小孩子看到红红绿绿的搭配，也会食欲大开，多吃一碗饭。
厨房新手不要怕，黄焖料汁来帮忙有些厨房新手对于口味的搭配还未能精准掌握到位，咸淡把握不准，这个时候一包好吃的黄焖料汁就能解决这个烦恼。改刀后的鸡腿先进行焯水去除血沫，这一步可以去掉鸡肉皮上的油脂，减少鸡肉的腥味。将焯过水的鸡腿加入到油锅中，然后再加入料酒、葱姜蒜等去腥材料翻炒，就不需要放另外的调味品了，这时只需要加入一包黄焖汁和没过鸡腿的开水，接下来耐心的等待5-10分钟。
酱汁浓郁味芳香，口味咸鲜又下饭鸡腿在烧制的过程中我们来进行香菇、土豆等的改刀，土豆可以切大块一点，等到鸡腿7分熟时，就可以加入香菇和土豆了，如果喜欢吃软一点的土豆也可以看好时机早点放入，出锅前加入青红椒，淋上一层薄芡汁，这样一盘酱汁浓郁，芳香味美的黄焖鸡就做好了，咸甜适中，浇在米饭上，小孩子一会会就能吃的干干净净，直夸比饭店还好吃呢。
既简单又快速，荤素搭配还营养好黄焖鸡也可以算是一道速食餐，因为鸡肉较猪肉、牛肉时比较容易熟的，一般烧制10来分钟就可以上桌，里面含有丰富的优质蛋白和微量元素，可以增强体质，调节免疫力，对于小孩和老人来说都是不错的选择。而且脂肪含量小，多吃也没有发胖的烦恼。加上还有素菜的搭配，有肉有菜，有红有绿还有黄，简简单单就是一餐。
这样一道黄焖鸡真是简单又好吃，上班族也能在下班后轻松的做出来，只需要准备好食材，新手党建议买些黄焖汁料包备着，省去各项调味品的烦恼，焖煮上鸡肉，再加入配菜，这道简单的黄焖鸡你学会了吗，赶快自己在家做起来吧！ - 观点2： 是的，特别好吃，把材料备好，鸡块儿切块儿，香菇青椒都切块，鸡块先用水焯一下，起锅烧油，放入香菇，尖椒。再将焯好的鸡块放入锅，放入葱姜蒜生抽老抽。盐，鸡精，味精，搅拌均匀。闷15分钟到20分钟就可以。
- 观点3： 我觉得黄焖鸡米饭非常好吃；将黄焖鸡进行腌制，然后起锅烧油，下入葱段，以及辣椒，将黄焖鸡放入其中，加入一个啤酒，小火慢炖即可。
- 观点4： 等到汤汁收浓土豆熟软，放入青青椒，炒至青红椒断生就可起锅了。配上香喷喷的米饭，就可以开动了
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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