- 观点1： .鱼汤炖出来腥味儿很重，该怎么办呢？怎么炖鱼汤更好喝？在汤汁中添加一些白酒，白酒是味儿很重的一种健康饮品，因而在汤汁中添加一些白酒可以非常好的掩盖住鱼头汤的腥味儿，提升鱼头汤的清香味，可是需要注意纯粮酒的量不可以加的太多，假如加过多纯粮酒得话，会造成吃起来的鱼头汤味儿有一些怪。一般情况下，一锅鱼头汤添加一两白酒就可以。可是需要注意，假如家里有些人对酒精过敏，那样尽量不要添加纯粮酒，极有可能会让身体不适。
假如家里没有人喝酒，那样还可以添加一些醋。醋都是味儿较为重的，添加醋以后。能使他们的鱼头汤越来越变香，而且还能使鱼头汤的腥味儿不容易释放出去。炖的时长不要太长，众所周知鱼是很容易好煮烂的，因而假如炖的时间太长得话，会造成炖出去的鱼类有一些老，吃起来口味比较差。可是假如炖的时间很短得话，还会促使鱼类有一些生，吃进去对我的身体是有负面影响的。
炖以前先要把鱼类腌渍一段时间。腌渍的情况下要添加一些葱蒜，黄酒等调味料，能使鱼更入味道，吃起来更好吃。腌渍的情况下时长不 短，不然会致使于不进味道，做出来的鱼头汤是不好吃的。做鱼头汤以前，先要把鱼清理干净。由于很多鱼表层都是会有很多的病菌，所以我们务必先要清理干净鱼才可以再次炖鱼。
炖好鱼头汤后，大家一定要趁热喝完，不然凉了的鱼头汤不但口味不太好，并且它的营养价值还会大大的减少。最主要的是，凉了的鱼头汤会再次释放出浅浅的腥味儿，特别危害口味。炖鱼的情况下，假如腥味儿过重得话，能够在汤汁中添加一些纯粮酒或是醋。 - 观点2： 可以在里面加入陈皮，山楂，黄豆，陈醋，料酒，这样就不会有很重的鱼腥味儿；要先用大火烧开再改为小火慢炖，炖的时间一定要够，而且在出锅前要撒入葱花和香菜，这样炖出来的鱼汤才非常好喝。
- 观点3： 想要炖出好喝的鱼汤，一定要先将鱼煎至两面金黄，然后再加入适量的生姜去腥。可以加入适量的裙带菜和豆腐味道比较好。
- 观点4： 咸汤淡肉，一般来说都需要腌制。如果嫌有腥味的话，多洗两遍，然后再用盐水和酒精泡一下。
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