- 观点1： 鸭肉是我们日常生活中经常吃到的肉类食材，天气转凉后，许多家庭都会选择用鸭肉作为滋补食材烹饪菜肴，最常见的就是用鸭肉来煲汤，口感十分鲜美，不过很多人都只吃鸭身上的肉，内脏几乎都是扔掉的，殊不知这内脏里还有许多宝贝，比如今天要给大家介绍的就是其中一个宝贝，鸭身上最“美味”的部位，一只鸭仅此一个，会吃的人抢着买。
鸭身上最美味的这个部位，就是鸭胗，也是鸭的肌胃，这可是营养很高并且十分美味的一个部位，鸭胗含有丰富的营养物质，其中包括蛋白质、脂肪、烟酸、维生素以及钙、铁等矿物质，具补铁、促进消化、降虚火、清虚热等功效，是一种不可多得的珍贵食材。
除此之外，鸭胗的肉质紧密，非常有嚼劲，滋味悠长，是十分美味的佳肴珍品，所以会吃的人看见它一定会抢着买，而哪些把鸭胗扔掉的人，是无法体会到其中的美味的，所以下次做鸭肉的时候，千万别再把鸭胗丢掉了，用它可以烹饪出许多美味的菜肴，下面就教大家做一道家常版的酸辣鸭胗。
酸辣鸭胗的做法
准备食材：鸭胗2个、酸萝卜适量、芹菜适量、青红辣椒适量、生姜1块、大蒜瓣少许、盐适量、生抽适量、鸡精适量、生粉适量
烹饪过程：
首先把鸭胗沿着边缘处切开，把里面的脏东西都处理干净，刮去内壁一层黄色的膜，然后用清水反复冲洗，再改刀成片，把切好的鸭胗片放入碗中，加入适量生粉、一勺生抽和少许料酒，用手抓匀后，腌制15分钟，可以达到去腥的效果。
接着把芹菜洗净切段，青红辣椒洗净切段、生姜洗净切丝、大蒜去皮切片，把腌好的酸萝卜切成丁备用（菜市场都有腌制好的卖），然后把腌制好的鸭胗片冲洗干净，再烧一锅水，水开后倒入鸭胗片，焯水1分钟后捞出，沥干水分备用。
把锅烧热，倒入食用油，油温7成热时，下入姜丝、蒜片爆香，接着下入辣椒丝和芹菜段，翻炒片刻后，倒入焯好水的鸭胗片，大火爆炒1分钟，再倒入切好的酸萝卜丁，之后加入适量的生抽、少许盐和鸡精，翻炒均匀后，出锅装盘。
鸭胗的做法还有很多，酸辣鸭胗比较符合湖南人的口味，喜欢吃的朋友可以学着做噢，不知道还有哪位志同道合的朋友喜欢吃鸭胗呢？ - 观点2： 鸭身上最好吃的宝贝是鸭舌，一只鸭子只有一个，价格太贵，我没买过。
- 观点3： 我会了，鸭身上的确有一个最好吃的宝贝，我认为是鸭脖子，因为鸭脖子其实是很好吃的，而且很美味。
- 观点4： 我已经学会了这道菜的做法，而且我这几天看快手的时候，学会了好几种做法。
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- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
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- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
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- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
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