辣炒花蛤怎么炒才好吃

观点1：用料：花蛤肉500克、青红辣椒适量、葱姜蒜适量、香菜适量、辣椒酱1勺。
1、准备所有食材。将花蛤肉浸泡，去除脏东西后清洗干净。

2、青红辣椒切段、香菜切段，葱姜蒜切丝。

3、凉锅放油后，放入葱姜蒜爆香。

4、爆香后，下青红辣椒大火翻炒1分钟，倒入少许生抽。

5、迅速下花蛤肉翻炒，并放入辣椒酱调味，再继续翻炒2分钟后撒入少许鸡精即可出锅。此处由于辣椒酱和生抽都有咸味所以没有继续放盐，根据个人口味调味即可。

6、装盘时放上香菜段。; 观点2：可以做辣炒花蛤。

一、原料：花蛤、葱、蒜、干辣椒、蚝油、酱油、鸡精、盐、胡椒粉、花椒、韭菜。
二、做法步骤：
第1步、花蛤清洗干净下锅焯水。
第2步、捞出控水。
第3步、起锅烧油放入葱，蒜片，干辣椒，花椒炒香。
第4步、加耗油。
第5步、加酱油翻炒均匀。
第6步、下入花蛤翻炒均匀。
第7步、加盐，鸡精，胡椒粉。
第8步、放韭菜翻炒均匀即可。