- 观点1： 紫薯和地瓜哪个好吃，主要看个人喜欢吧，紫薯和地瓜虽然都是番薯类，但是味道却不一样，紫薯的味道要比地瓜更香浓，紫薯含水量比地瓜少，所以吃起来更加甘甜。紫薯和地瓜在营养成份上也要优于地瓜。其中花青素的含量很大，也是地瓜中没有的营养元素。
1.紫薯是我们常见的食材，市场上的紫薯有大有小，大紫薯和小紫薯再营养成份上，并没有太大的差别。最常见的紫薯吃法就是蒸着吃，或者做成紫薯泥，或者做成蛋糕，还有就是做成馒头。制作成菜肴的时候并不多见，因为紫薯如果遇到水，会把水染成蓝色，做成菜就影响食欲。
2.紫薯还会用来熬粥，熬粥时要注意，如果是紫米粥可以放紫薯，如果是大米粥或者小米粥，自己家吃可以放，如果是在酒店中给客人制作或者员工餐，大米粥或者小米粥中不要放紫薯，因为熬出来的粥是蓝色的，会让人投诉的。我以前的同事就用大米加紫薯熬过粥，遭到了投诉，说哪个粥是坏的。
3.地瓜同样是我们常见的食材，颜色有黄颜色和白颜色，这两种地瓜也被成为红薯和白薯，其中红薯在味道上更香浓，白薯在口味上没有红薯香浓，但是白薯因为组织更加紧密，吃起来更加干甜。红薯烤着吃是非常好吃的，尤其是冬天吃上一个热乎乎的烤红薯真是享受。关键是闻到烤红薯的味道就想吃。
4.红薯除了烤着吃还可以做成拔丝红薯，颜色金黄，外酥里嫩，制作拔丝地瓜时需要把地瓜炸一下，最好炸两次，先把地瓜表面炸至定型，把地瓜捞出，油温再次升至7成热时，放入地瓜炸至表面金黄，这样做出来的拔丝地瓜不容易软，能够长时间保持酥脆的口感。
【总结】：地瓜好吃还是紫薯好吃，如果用来做菜还是选择红薯，如果用来熬粥就选择紫薯，两种食材都可以做出好吃的美食，无论红薯还是地瓜在食用时都要注意，有胃溃疡或者微酸过多的朋友尽量少吃，我就是吃完地瓜就反酸水。 - 观点2： 地瓜和紫薯的营养元素其实相差不大：除了淀粉、可溶性糖以及氨基酸和多种维生素外，都还有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钙铁锌等矿物质元素。味道差不多
- 观点3： 地瓜比较好吃，因为烤的地瓜它可以出地瓜油，那个油和着那个地瓜肉是很香的，而且还很甜，口感更细腻丰富。
- 观点4： 当然是紫薯比地瓜要好吃，紫薯的口感比地瓜更细腻一些，蒸熟以后口感当然也更好一些，味道也能比地瓜要甜一些。
- 观点5： 我觉得地瓜好吃。因为地瓜的口感非常的细腻，紫薯口感不好，而且很难吸收。
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