为什么红酒需要醒酒？

观点1：一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”；
二是为了让葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒的氧化过程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的杂味和异味会散发掉，葡萄酒本身的芳香能够更好地释放出来，口感也会变得更加复杂、柔顺。但并不是所有的葡萄酒在饮用之前都需要醒酒。; 观点2：红酒醒酒是去除葡萄酒中的沉淀。使葡萄酒充分氧化，软化单宁，入口更加灵活；去除二氧化硫引起的气味，恢复葡萄酒本身的香味。醒酒的主要目的是使葡萄酒与氧气接触，促进氧化作用，使红酒释放更多的香气，改善葡萄酒的口感，使之更加柔顺。
醒酒要把刚刚启封的酒体导入到专业的器具里放置。葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。

扩展资料
没醒开的红酒，喝起来，酒液闭塞，单宁紧致，香气封闭。这种感觉，就像跟着一个还没睡醒的人讲话，看着对方睡眼朦胧样，会很不舒服，失去沟通欲望。
而醒到恰当好处的红酒，喝起来，细腻柔滑，香气浓郁，像巧克力入口融化后的圆润感，好比抚摸丝绸感受到的柔顺，好似神采奕奕、容光焕发、活力四射的人。其实，也不用我过多描述，红酒醒到位，带来的美妙感受，相信只要喝过的人，都会有美好深刻的记忆。; 观点3：通常来说，醒酒有两个目的：

一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”；
二是为了让葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒的氧化过程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的杂味和异味会散发掉，葡萄酒本身的芳香能够更好地释放出来，口感也会变得更加复杂、柔顺。但并不是所有的葡萄酒在饮用之前都需要醒酒。; 观点4： 1.醒酒为了去除杂质；
2.可以让红酒会发出不好的物质；
3.可以氧化单宁。; 观点5：你知道红酒为什么需要“醒酒”吗？原来是这样，涨知识了; 观点6：我们会发现很多人在喝红酒的时候都是要醒酒的，不管是在电影中还是在电视机中，我们都可以看到红酒是需要醒酒的，那么我们喝红酒的时候为什么要醒酒呢？这其中是有讲究的，今天小编就和大家说一说，尤其是喜欢喝红酒的的人。之所以要喝红酒，这是因为红酒中存在这独有的物质叫做单宁，单宁在红酒中会让我们喝起来涩涩的，而醒酒这个过程就是让单宁和空气完全接触，让其中的涩味散去一些，口感也会变得更加的芳香醇厚。

红酒在红酒杯中倒三分之一也是这个原理，这也是让红酒和空气多加接触。我们在喝红酒的是时候，红酒每分每秒都会发生微妙的变化，所以最佳的饮用时间是很难把握的，我们可以准备一个快速醒酒器让红酒快速的醒酒，因为红酒醒酒就是为了让红酒和空气充分的接触，把红酒中的单宁软化开来，这会让红酒中的香气充分的激发出来。
而甜白葡萄酒和贵腐酒是不需要倒入醒酒器中的，只需要开瓶静放1个小时就可以了；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就是可以饮用的；处于陈年期的酒在醒酒器中1个小时就可以了；较年轻的红酒就是要在醒酒器中2个小时之后就可以饮用了；

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