- 观点1： ❖目录
1黄焖排骨的做法大全
2黄焖鲫鱼
3黄焖豆腐
4薯仔焖排骨
5干锅排骨虾
1黄焖排骨的做法大全
黄焖排骨的做法有如下几个步骤：第一，把购买回来的排骨洗干净然后放上生抽还有料酒进行腌制一下，以便更好地入味。第二，在排骨里面下三个左右的鸡蛋然后搅拌均匀。第三，加上面粉还有生粉把鸡蛋还有排骨均匀搅拌，最后能拉丝。第四，然后既可以下锅了，把排骨煎成金黄色的时候就可以了。第五，加上调料品，把葱花还有姜片等东西放在锅里面煮一下，然后撒在排骨上即可。
2黄焖鲫鱼
黄焖鲫鱼的制作方法如下：第一，把新鲜的鲫鱼去掉鱼鳞，同时注意要把腹内洗干净，然后沥掉水分备用。第二，把锅里的油热好然后放下鲫鱼，把它煎成正反面金黄色的时候就可以出锅了。第三，然后再油爆葱花还有姜片，八角和辣椒等辅料，同时加入两勺豆酱炒出香味即可。第四，在锅里面再次放入鲫鱼，然后放入料酒，大火烧开之后，加上一点点的糖还有陈醋，在起锅之前撒上葱花还有香菜。
3黄焖豆腐
黄焖豆腐的做法：第一，准备好食材如下：香菇、豆腐还有冬笋。第二，把豆腐切成适当的小块，把冬笋切成小片，再把香菇用冷水泡一下，赶时间的话可以用开水泡一下。第三，然后在锅里放入油，等油热了之后再放入豆腐去煎，等到豆腐变成金黄色的时候就可以了。第四，在油锅里面油爆一下葱花还有蒜瓣，同时准备好料酒。第五，在锅里放进去冬笋还有香菇，翻炒之后再放入豆腐，再放入料酒还有盐等调味品，在锅里闷上十分钟就可以了。
4薯仔焖排骨
薯仔焖排骨的做法有以下几个步骤：第一，把新鲜的排骨提前用料酒腌制一下，并撒上盐还有胡椒粉，生抽等搅拌均匀然后腌制十分钟左右，同时把土豆切成适当的大小，放入锅里炸成正反面均为金黄色的即可。第二，把腌制好的排骨放入锅里煎至金黄色。第三，把马铃薯倒入锅中，然后加上剪片，还有蒜瓣等辅料，，还有少量的鸡精，使用小火煮上十五分钟就可以出锅了。
5干锅排骨虾
干锅排骨虾的制作步骤如下：第一，把排骨洗干净然后用料酒还有盐加上生姜使用小火炖上半个小时，同时把虾洗干净，去掉胡须，在虾壳的背部用剪刀剪开一条线便于入味。第二，把马铃薯切成条状，再把莲藕切成片，把木耳洗干净然后切成小块，把它们都用开水烫过。第三，在平底锅里面把土豆还有虾仁都煎一下，然后把火调成中火，加上生姜片还有干辣椒炒出香味，在把排骨放下去煎，十分钟左右就可以了。 - 观点2： 排骨烧油豆腐
by 杰米4448303 516 收藏 3667 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
80.4%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门
排骨烧油豆腐，那个油豆腐超好吃的，油豆腐吸足了排骨的汤汁，好像是在吃小笼包的感觉，先要吸一下里面的汤汁，再慢慢的咬下去，好有满足感，吃着特别的舒服。
展开
主料3人份
排骨500克
油豆腐250克
辅料
玉米油2勺
葱3颗
姜4片
料酒2勺
白酒2勺
干辣椒5个
八角1个
香叶2片
豆瓣酱1勺
白糖2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
展开全部辅料
步骤1
排骨洗净
步骤2
准备个碗，加入料酒，姜片，小葱，用手捏，捏出葱姜汁与料酒混合
步骤3
排骨中加盐，料酒葱姜汁用手抓匀，腌制10分钟
步骤4
热油锅，放入葱姜，炒出香味，再加入干辣椒，八角，香叶，豆瓣酱炒出香味
步骤5
加入腌制好的排骨翻炒
步骤6
沿着锅边加2勺白酒，盖上锅盖焖15秒
步骤7
再加入生抽，老抽，蚝油炒匀后加水
步骤8
移入砂锅炖40分钟左右
步骤9
油豆腐洗净，一切四，放入砂锅
步骤10
加2烧白糖，继续炖5分钟左右
步骤11
油豆腐完全吸足了排骨的汤汁，即可出锅
步骤12
撒上葱花，可以开吃了
成品图
 - 观点3： 油豆腐炖排骨的新做法，排骨鲜香入味，油豆腐香嫩滑爽，开胃
排骨是我们平时经常会吃到的菜，喜欢清淡点的可以做排骨汤，营养又健康；喜欢口味丰富一点的可以做红烧排骨，香酥可口。虽然这两道菜也是非常经典的家常菜了，但有没有一种排骨的做法是口味适中的呢？兼顾营养与美味。
今天给大家分享一道排骨的新做法，既有排骨汤的营养，也有红烧排骨的丰富的口味！先将排骨略煎，然后加水炖出白白的浓汤，再加入香脆的油豆腐，配以当季的青红辣椒，排骨鲜香入味，油豆腐香嫩滑爽，吃起来香辣又开胃！
油豆腐炖排骨的做法
所需食材：油豆腐，排骨，青辣椒，红辣椒，生姜，大蒜
具体步骤：
1、油豆腐撕成两半，方便入味；青红辣椒切斜刀块，生姜切片，大蒜拍碎备用。
2、排骨用清水浸泡，加少许盐、料酒，半个小时后清洗干净沥干水。
3、锅烧热放油，可加少许盐防溅，下入排骨，炒至变色，烹入少许料酒，加入生姜、大蒜炒香，翻炒一会后再加适量酱油，炒至上色。
4、锅中加入一碗清水，至少需盖住排骨，盖锅焖煮五分钟左右，煮出排骨白白的浓汤，然后加入油豆腐略煮。
5、最后再放入剩下的青红辣椒，稍煮两分钟，待辣椒变软后，加盐调正味，即可出锅。
很多人做排骨时不管是炖汤还是煎炒都喜欢焯水，虽然可以去除排骨的血腥味，不过焯水过后的排骨肉质不够鲜嫩，吃起来往往还很容易塞牙，其实也可以用浸泡的方式去除排骨的血腥味，记得在水中加少许的料酒和盐，中间多换几次水，最后再清洗干净，就样炖出来的排骨肉质细嫩，口感也好！
这道油豆腐炖排骨，口味香辣，既保留了排骨汤的营养，但又不会过于清淡，而且做法也简单。夏季天热，胃口不好时很适合做这菜，开胃又好吃！ - 扩展阅读1：常吃零食有哪些营养 零食怎样健康吃
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- 二选一菜谱设置方法如下。1、早餐：酸奶+菜包、肉包+蔬菜或者瘦肉炒米粉+牛奶+香蕉。2、午餐：1碗米饭+肉或鱼+2份青菜或者1份蒸饭+1小份酱牛肉+水果或生菜沙拉。3、晚餐：凉拌芹菜或菠菜+豆腐脑或者全麦面包+代餐粉。
- 扩展阅读7：怎么吃酸辣粉更健康
- 适量吃酸辣粉是好的，因为酸辣粉中，主要是酸菜和粉丝。 过多吃酸菜是不好的。 因为，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易...
- 扩展阅读8：如何尽可能健康地食用速食酸辣粉？
- 吃这个谈不上健康，很长时间吃一次也没什么的。味道太诱惑人。不过，我现在基本都自己做红薯酸辣粉，很好吃。建议你也自己做来吃，更健康。给你分享下我的做法:1.先将红薯粉用水泡上半个小时。2.准备好蒜末，油泼辣子...
- 扩展阅读9：孕妇冬天适合吃什么炖菜
- 在冬天吃炖菜的话，吃着就会很暖和。不管是炖菜还是炖肉，只要搭配好了，炖到火候，荤的，素的都吃的非常香，浑身也是暖洋洋的。白菜豆腐这两样再普通不过的食材，可是营养价值和美味价值，丝毫不输其他食材。白菜和豆腐在...
- 扩展阅读10：酸辣粉教程酸辣粉怎么做
- 步骤1：准备酸辣汁 在小碗中加入1勺豆瓣酱和2勺醋，再加入适量盐、味精、鸡精，搅拌均匀。如果喜欢更酸一些，可以多放一点醋，相应的，如果想味道更辣，可以添加一些小米椒。步骤2：准备薯粉或面条 将薯粉放入锅中，倒入...
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