- 观点1： 家里有一些黄花菜，总是想不起吃。黄花菜其实是萱草的花蕾， 营养丰富，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。今天拌凉菜，泡了一些，与芹菜，花生米，胡萝卜拌在一起。滋味还不错，并且发现，仔细观察，那黄花菜竟然如此之美。
但油炸花生米虽然好吃但热量太高，又破坏了花生红衣中营养成分，所以煮花生米是个不错的选择。一般这道菜中芹菜我会选择西芹，水分较多粗纤维少一些。我的做法:把花生米用小火炒熟，不要放油，芹菜胡萝卜切丁，把水烧开，芹菜胡萝卜放进锅里煮一分钟，原后花生、芹菜、胡萝卜凉拌，放香油，花椒油，盐拌均就可以了，我觉得这道菜又下饭、下酒的一道营养菜。
首先将花生米倒入盆中清洗干净，然后加入清水浸泡1个小时左右，然后捞出来控水备用。葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成丁，芹菜切寸段备用。做法:花生米放少许八角，桂皮，香叶，小茴香，盐煮熟，切记不能煮烂，芹菜，胡萝卜切段焯水过冷水，把花生米，芹菜，胡萝卜放一个小盆里，放香油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，醋，我喜欢放醋酸酸的很开胃还可以下酒，喜欢吃辣的放辣椒油，不喜欢可以不放，搅拌均匀即可食用。
先把花生豆泡两小时。准备葱，姜，花椒，大料放入水中和花生豆一起煮熟，捞入过凉水困干水备用。准备胡罗卜，芹菜切好，烧开水先放胡卜煮半分钟，在放入芹菜，片刻捞入过凉水捞出备用。大蒜切未烧油炸香，加入白糖，盐，生轴，米醋，香油搅拌均匀，浇在芹菜上面即可。 - 观点2： 首先我们将花生和芹菜放入水中焯熟，捞出控干水分，放入盘中加入少许的盐，加入香油蒜末，搅拌均匀即可，这样做出来的芹菜花生豆特别好吃。
- 观点3： 首先需要把芹菜和花生豆煮熟，在碗里倒入生抽，老抽，蚝油，醋，盐，芝麻，葱姜蒜，香油，把花生和芹菜放进去搅拌均匀就可以啦。
- 观点4： 调味料首先我们可以将花生豆油炸一遍，再复炸一遍，再怎么样的酥香和脆，其次呢，我们的芹菜呢可以过一下水，然后呢就将它们两个拌起来，其实它们的凉拌的是比较重要的
- 观点5： 其实可以提前将它们进行焯水腌制之后再加入一些香油，加入一些香醋，再加入一些盐，凉拌起来就挺好的。
- 观点6： 拌的时候里边放一点香菜，放一点香油，搅拌的时候搅拌均匀，多腌制一段时间才会美味。
- 观点7： 芹菜用水焯一下，拌花生米葱蒜陈醋盐酱油和辣椒，最后淋上热油一拌！
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