为什么手工比机器做出来的更好吃？

观点1：老一辈的手工艺人说，机器做出来的东西没有温度是死板的，手工做出来的东西是倾注了时间心血甚至是感情的，所以说手工做出来的东西比机器做出来的更好吃。我们接下来就拿面条来列举，为何手工面比机器做的更好吃。揉面力度所有的机器面都是用机器擀出来的面，所以面的每一个部位受力均匀，虽然搓出来的面团比较稳定，但是手擀面是随着人手的力度以及方向而变化的，在实际操作过程中仍可以根据实际情况随时改变力度和方向，具有更强的操控性，虽然机器所使用的力度更加精确，但是在灵活性上不如人。
手掌温度在做面的过程中，温度对面团是有影响的，由于人工做面食人可以通过手掌来感知温度，从而及时的做出调整，但是机器擀面始终都是冷冰冰的，只是按部就班的进行一道道的制作程序，所以没有办法通过对面团温度的感知及时作出调整。
时间问题相片的发酵制作都是有一定时间规定的，我们自己吃手擀面的话，吃多少我们就做多少，做出来的面团往往很适量，并且像面团到底发酵多久揉搓时间揉搓多久，我们心里都是有个数的，能准确的把握好时间节点，而机器面都是大批量的制作，先量不能把握好就不说了，并且在发酵时间揉搓程度上都只会按照程序规定的时间那样去做，并不能根据实际情况作出调整，所以机器面做出来是会影响口感的。
心理因素其次人们心里普遍觉得自己做出来的面更好吃面条是花了时间精力的，肯定比机器做出来的面条更加用心，再加上有些人做吃的会把情感倾注在里面，比如说如果是妻子给丈夫做吃的里面肯定包含了浓浓的夫妻爱一，如果是母亲给儿子做吃的，那么里面肯定包含了对儿子的关爱，所以人工做出来的东西肯定比机器做出来的东西更有感情。; 观点2：那是因为手工制作的食物，比较有嚼劲，比较好吃，而且手工制作，是人带着感情做出来是食物，吃的时候就会觉得很好吃，机器制作只是机械制造，并无感情。; 观点3：因为手工做饭会注重细节，机器都是标准化，要的是整齐划一，不会根据人的口味进行增减。; 观点4：因为机器不能够掌握食物的精髓。我们人是有感知的，所以能够感受到食物什么时候最好吃

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