法式鹅肝酱很多人都青睐，鹅肝酱在家里怎么

观点1：认真吃饭是对生活最大的敬意，也是人生中最重要的事情！鹅肝是法国最有名的食物。这是全世界游客去法国吃法国菜时要品尝再买的特别食物。普通老百姓的我，想吃就自己做吧。虽然和真正的法国鹅肝相比差距很大，但是自己做的东西根据自己的口味吃也很美，不是你们说的吗？并且享受制作过程，很开心。

妈妈家养了很多大鹅，都是纯绿色的，散养的大鹅。两天前一只大鹅被谁的车压死了，妈妈心疼得要命，现在是立夏鹅下蛋最多的时候，但没有办法。妈妈不喜欢鹅肉，但扔掉了一只大鹅，浪费了多少。所以我带了鹅肝回来，今天早上做了自制的法式鹅肝。被评价为好吃细腻，比猪肝、鸡肝等好吃得多。确实风味独特，口感和味道与众不同。自制的法式鹅肝酱油，经常用的方法，柔软光滑独特的味道，好吃又有营养。

一、材料清单：鹅肝100克，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒酱适量，鱼籽酱适量，车厘子果酱适量
二、烹饪程序：
1.将新鲜的鹅肝洗净，切成1厘米左右的厚片。
2.将鹅肝的表面均匀涂在盐上，涂上黑胡椒粉，腌制30分钟左右。
3、取适量黄油，融化在锅里，加热小火。
4.把处理好的鹅肝放到锅里炒。一边炒到定型后再炸另一边。
5.两面都炒好后，端上锅，撒上黑胡椒酱，再倒入适量的籽酱。
6.早餐两片，黑全麦吐司两片，营养丰富，一整天精神饱满。

小贴士：
一般来说，做得好的鹅肝是冷藏后再吃的，但根据我的喜好和口味适当改善的话，胃会变得更加舒服。更何况，本身就是日常方法，也没有必要按照其他法国人的标准来。; 观点2：鹅肝提前洗好用牛奶泡去腥，蒜切碎。洋葱切碎。锅里放适量黄油融化，加入洋葱蒜末炒香。炒至洋葱表软出汁。放入鹅肝，表面撒下调味料。煎好的鹅肝连同奶油倒入榨汁搅拌成泥。模具下铺保鲜膜。取出的定型鹅肝表面涂抹草莓酱，然后用淡奶油和覆盖子做装饰即可。; 观点3：鹅肝酱可以放在面包片上，放进烤箱烤至两分钟吃，这样口感非常的丰富，营养价值高。; 观点4：鹅肝要剪去筋膜清洗干净血水。放入冷水煮开锅。开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净。淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却。冷却后的鹅肝，放置菜板上用摩擦铲碾成泥。把鹅肝酱压入模具，用抹刀抹平表面。把香醋和白糖搅拌均匀成无颗粒的糖醋汁。最后家加入15克蚝油，搅拌均匀，蚝油香醋汁就做好了。用调料勺把蚝油香醋汁浇到鹅肝酱上，这道大菜就做好了。

法式鹅肝酱很多人都青睐，鹅肝酱在家里怎么做比较好吃？

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