- 观点1：
后来洛阳的满大街烤面筋，大多都是打的道北烤面筋的牌子，但是味道那是天差地别啊。
其实烤面筋做法非常简单的，想自己洗面筋可以自己洗，揉一团面团，硬一点的，然后放进干净的水里洗，要换几次水，洗到水清澈，面团成筋就行。嫌麻烦的可以去超市买穿好的。
记得上大学的时候，最喜欢的就是烤面筋，每次放学从校门口过，总是闻到一股烤面筋的香味，那个时候的烤面筋，才一块钱一串，现在都涨到两块五一串，今天给大家介绍一下自己在家就可以制作的一种烤面筋，干净又卫生。
做面筋的面它绝不是咱们平时蒸馒头的普通的面粉，它是面筋面，一种专门做面筋的面粉。这种面粉经过特殊配制而成，它做出的面筋特别有筋道。所以如果你吃的面筋毫无筋道感，就只能说明你吃的面筋不是用面筋面做的，自然，也不正宗！
面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子上边，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。
然后我们再把它切成长条状，拿上两根筷子，取一个长条，夹起面的一端，然后往上拽着不断卷面筋，卷成超市卖的素鸡的样子就可以了。然后把筷子抽出来，做下一个！全部做好之后就可以在锅中加上清水，冷水就放入锅中慢慢地煮！煮开之后就可以变成小火，大约煮15~20分钟！
方法步骤:
1、将面筋清洗干净，切成半厘米后的片状；
2、用竹签串起来待用；
3、电饼铛中刷油，油热后放入面筋串；
4、烤的过程中翻面刷上烧烤酱入味；
5、两面烤成金黄色，撒上孜然粉和椒盐即可食用。 - 观点2： 准备面、盐和40度温水；加盐或不加盐都能增强风味；使用温水可以使面筋更有弹性；200克面筋面粉和300克水搭配的很好，可以用筷子快速搅拌成团。用手揉搓面团使其变光滑，盖上保鲜膜，放在阴凉处1小时。
- 观点3： 烤面筋的做法其实很简单，我们只需要掌握好这三个技巧。第一：和面筋、醒面筋；第二：放入水中煮熟；第三：刷上油和自己喜欢的调味料烤熟即可
- 观点4： 面筋一定要入味才好吃，在我们挑选面筋的时候，一定要挑中间有小孔的面筋，同时根据自己的喜好用调料提前腌制面筋，烤熟之后一定要撒上白芝麻增香。
- 观点5： 主要要注意时间上面的考量。烤面筋的美味与否主要是在时间上面的控制，如果烤的时间过长的话就容易糊，如果烤的时间过短的话，面积就没有完全熟，吃起来口感就不好。
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