- 观点1： 番茄鱼
材料：
黑鱼1条.番茄适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、番茄酱适量
制作过程:
1. ?黑鱼请师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。
2. 油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。
3. 剩下油锅入去皮西红柿煸炒至变软出沙。
4. 加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。
5. 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6. 用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
独家番茄鱼片汤
材料：
黑鱼1条、大番茄1个.鲜香菇2个、葱，姜，蒜适量、盐，油，白糖适量、番茄酱2勺、生粉20克、黑胡椒粉少量、鸡蛋清1个
制作过程:
1. 西红柿切块，洋葱切丁。
2. 选用刺少肉质厚实的黑鱼，去皮剔骨后从背部将鱼剖成两半，剔除脊椎骨，削片。用生粉，黑胡椒粉，鸡蛋清抓匀待用。
3. 葱切段，姜蒜切片。
4. 鲜香菇切片。
5. 准备2勺番茄酱
6. 油锅加热，爆香姜蒜片。
7. 加入洋葱丁炒出香味。
8. 加入鲜香菇片炒软。
9. 加入番茄块，炒一会儿
10. 加一大碗水，加入番茄酱。
11. 煮叭煮叭～3分钟。。。
12. 加入腌制的鱼片，真的是一片一片的放哦，（咕咚，一起都到下去，鱼片就结一起了哟。)
13. 用筷子轻轻的推动鱼片，稍微煮30秒左右
14. 加盐，加白糖。 - 观点2： 家常炖黑鱼好吃又简单的做法：材料：黑鱼、葱、姜等。1、黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。3、将盘子放在蒸篦上。4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。5、将鱼盘取出，上面撒葱丝。6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
- 观点3： 黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，经济价值高，作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有丰富营养价值。
用料
主料
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黑鱼一条
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葱丝适量
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姜片适量
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红辣椒适量
辅料
色拉油
适量
酱油
适量
料酒
适量
十三香
适量
盐
适量
炖黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净
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2.
去鳃和内脏，切段
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3.
准备葱丝，姜片，辣椒段
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4.
油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
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5.
放鱼
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6.
加酱油
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7.
加料酒
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8.
加十三香和适量水
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9.
加盐
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10.
炖熟出锅
请点击输入图片描述 - 观点4： 黑鱼洗净切块，加葱、姜、料酒、盐腌制十分钟，蒜、姜葱切末，小米辣切圈，鱼块加淀粉拌匀，起锅烧油煎至焦黄，烧油爆香姜末、蒜末，加剁椒、小米辣、葱、生抽、老抽、蚝油、水，加鱼块，炖至收汁，装盘撒上葱花即可。【摘要】
黑鱼怎么做好吃又简单【提问】
黑鱼洗净切块，加葱、姜、料酒、盐腌制十分钟，蒜、姜葱切末，小米辣切圈，鱼块加淀粉拌匀，起锅烧油煎至焦黄，烧油爆香姜末、蒜末，加剁椒、小米辣、葱、生抽、老抽、蚝油、水，加鱼块，炖至收汁，装盘撒上葱花即可。【回答】 - 观点5： 番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。 - 观点6： 番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。 - 观点7： 用料
主料黑鱼一条葱丝适量姜片适量红辣椒适量
辅料色拉油适量酱油适量料酒适量十三香适量盐适量
炖黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净
2.
去鳃和内脏，切段
3.
准备葱丝，姜片，辣椒段
4.
油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
5.
放鱼
6.
加酱油
7.
加料酒
8.
加十三香和适量水
9.
加盐
10.
炖熟出锅 - 观点8： 番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。 - 观点9： 番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。 - 观点10： 番茄黑鱼汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；
制作过程：第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；
第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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