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小寒时节吃什么?

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观点1: 1.糯米

俗话说“小寒大寒,无风自寒”,为驱散寒意,广东等南方地区至今仍延续着小寒吃糯米的习俗。糯米又叫“江米”,我们平时包粽子用的就是糯米,它的含糖量比普通大米高,而且有黏度,吃了之后浑身都能感到温暖。

小寒前后,不妨准备好糯米等食材,为家人做一锅肉香四溢的咸糯米饭吧。将腊肉、香菇、莲藕等食物切成丁状,随后入锅爆炒,加入调料。把干净的糯米倒入电饭锅内,并加入炒好的腊肉等,加水开蒸。糯米饭吃起来咸香十足,又丝毫感觉不到油腻,软糯中带着菇香和韧劲。

2.黑豆

豆类食物虽然是风靡民间的营养佳品,但豆子外形、颜色不同,营养也不同。黑豆作为豆子家族的“大家长”,所含营养比较全面,也渐渐得到大家的青睐。小寒时节,无论是用黑豆煮粥还是制成豆浆,都十分滋补。

推荐爱喝豆浆的朋友试试三川归黑豆浆粉。用它冲泡出来的黑豆浆,既不存在现磨豆浆的大量豆渣,又不似早餐店豆浆那样稀淡,豆香味明显,口感醇厚更丝滑,也不易结块儿。

三川归黑豆浆粉在黑豆的基础上加入少许黑米,淡淡的米香与豆香叠加,再加上麦芽糖醇的调和,豆浆喝起来甜而不腻,味道更清爽,即冲即饮,暖意似乎能传达到身体各处。

3.红豆

除了黑豆,软糯的红豆也是小寒节气应景的“一宝”。红豆食用历史悠久,寓意也喜庆,因此很多地方逢年过节的时候都会用红豆做些汤羹或是甜品糕点,营养又美味,小寒节气也是如此。

提起红豆味的糕点,七度方益颜糕一定榜上有名。遵循古法工艺,将红豆、花生、红枣等食材均衡配比,经过十几道工序,制成口感绵密又细腻的红色糕点。

而且七度方益颜糕更注重控糖,少油搭配木糖醇配方,三分甜度不会影响红豆的口感。入口绵柔,豆沙味道在口中四溢,口口鲜甜无“腹”担,吃出满满营养。

4.羊肉

冬日里,热气腾腾的羊肉火锅成为不少朋友的聚餐首选。其实,羊肉也是小寒“5宝”之一,因此民间也有“小寒吃羊肉”的说法。外边天寒地冻,如果能跟亲朋好友围坐着一起吃肉香汤鲜的羊肉火锅,那该有多过瘾。

不过要注意的是,我们在家里自己煮火锅的时候,不仅要保证食材新鲜卫生,还要处理好羊肉的腥膻味。都说“羊不料”,大料的味道会影响羊肉的本味和口感,若想去膻,可以加入少许料酒与白胡椒,可以带走大部分异味,也不会影响羊汤的鲜味。

5.黑芝麻

俗话说“五谷为养”,谷物的营养是任何食物都无法取代的,五谷之首的黑芝麻是小寒时候的进补佳品,能为我们补充热量和其他营养,若是经过九蒸九晒,于人体会更加有益。

七度方五黑糕精心挑选多种黑色食物,黑芝麻、黑米等粗粮与酸甜的桑葚相辅相成,口感比单一的糕点要丰富得多,食材经过古法蒸晒与微米研磨,里边的营养也更容易吸收。
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