四川红糖糯米饭的做法

观点1：手脚冰凉要多吃这道菜，软糯香甜，越吃越暖和，我家一周吃3回

红糖糯米饭的家常做法，色泽红亮，软糯香甜，寓意好宴客有面子！

在很多地区，糯米饭都寓意着吉祥平安，因此不管在酒店还是自家宴客，人们总会端上一盘色泽红亮的红糖糯米饭或者水果糯米饭，吃起来软糯香甜，越吃越香！

红糖补血活血、美容养颜、健脾暖胃，冬天体寒、手脚冰凉的朋友就可以用红糖来煮糖水、熬姜枣膏，或者用红糖来做点心，而糯米黏黏糯糯，也有健脾胃的功效，用来蒸排骨、做粢饭团或者蒸糯米饭都非常好吃。

今天我用了红糖、糯米，加上一些红枣、葡萄干、枸杞来做一道甜甜蜜蜜的红糖糯米饭，做法特别简单，做出来的口感一点儿不比外面卖的差！这眼看着就要过年了，学会这道菜，过年宴客端上桌养眼好看又好吃，倍儿有面子！

【红糖糯米饭】

食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。

【具体做法】

1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。

8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了。

是不是特别简单的一道甜点，不仅好看还好吃，如果喜欢吃水果味道的，我们还可以用凤梨罐头、黄桃罐头、草莓罐头来做，都非常好吃。自从做了这道红糖糯米饭，老公和孩子吃上瘾了，三天两头就要吃，冬天天冷吃起来暖心暖胃，越吃越暖和，做起来也省事，关键是可以变着花样替换食材，喜欢吃甜食或者喜欢吃糯米饭的一定要试试！

【小贴士】

1、糯米一定要浸泡，充分泡透蒸的时候米饭不会夹生，也比较好熟。

2、碗里面抹油，方便蒸熟的时候好脱模。如果不会脱模，也可以按照我的顺序反过来摆放食材，这样蒸出来不需要倒扣，直接端上桌。

3、糯米饭全程大火蒸，所以水量一定要放足

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