虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，鲜虾粉

观点1：鲜虾粉丝煲作为一道家常菜，主要食材是鲜虾和粉丝，我用的是基围虾，粉丝选择了比较好煮的龙口粉丝。它的做法也非常简单，可以说从食材的选取到具体操作都不需要太高深的厨艺。
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜，粉丝吸满了浓浓的虾味，非常鲜美。连同沙煲一起端上桌，热腾腾的粉丝煲香气四溢，滋味无穷，吃的你每一口都是满足！
鲜虾粉丝煲
主要食材鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜。姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。粉丝用温水泡软。
锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。边煎边用手铲压虾头这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。利用煎虾的油爆香葱姜蒜末，爆香后放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。

加入泡软的粉丝翻炒均匀，加入煎过的虾翻炒一两分钟。依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右，加入葱段继续翻炒，炒至葱段断生即可关火，最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。
方法
将白虾(先不拆封)以流动水做解冻(或于煮食前一日取至冷藏低温解冻)。白虾肉质鲜嫩Q弹，富含蛋白质，钙，铁，矿物质…等，营养丰富喔。冬粉以冷水泡软(约10-15分钟)，以剪刀剪断数刀。白虾解冻后，去肠泥、修剪虾须虾脚。老姜、蒜头、辣椒切末；青葱切葱花。
起锅，开小火，倒入少许的油，放入姜末、蒜末、辣椒末与葱白炒香。放入白虾，煎炒至转为红色即可先将虾子起锅。以原锅加入水与调味料煮滚。放入冬粉。再放入步骤7.的虾子，至冬粉熟成。最后，撒上葱绿即可关火。; 观点2：在制作这道美食的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这道美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作这道美食的时候，一定要注意时间问题，千万不能熬的时间太长。; 观点3：在制作的过程中可以放入一些味精，可以放入一些淀粉，也可以放入一些蚝油，这样就会让这道菜变得口感非常丰富。; 观点4：只要食材足够新鲜和厨师的烹饪手法标准，鲜虾粉丝煲怎么做都好吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，鲜虾粉丝煲怎么做好吃？

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