- 观点1： 用料
冬瓜500克
肉末200克
鸡蛋1只
料酒少许
姜末少许
淀粉少许
盐少许
油适量
葱适量
做法步骤
步骤 1
先将冬瓜去皮切块待用
步骤 2
将肉末加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、拌匀待用
步骤 3
在油锅中倒入色拉油，准备炸丸子，当油加热到5层热的时候，依次放入丸子。等丸子炸至金黄色是捞出。注意火不能太大，以防丸子太焦。
步骤 4
将多余的油倒出，留少量的油在锅中，锅中加入姜末，葱白炒香，放入冬瓜，盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖子
步骤 5
冬瓜熟后，加入之前炸好的丸子，大火将多余的水分蒸干，放入少许盐，鸡精和小葱段，翻炒起锅装盘。不喜欢食用鸡精的朋友可以放少许糖，也能起到调味的作用。 - 观点2： 制作方法
①将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。
②将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀，下入七八成热的油内，炸成金黄色，捞出待用。
③将余油倒出，锅内留少许油，下入冬瓜煸炒，加入酱油及精盐拌和，然后将炸好的丸子放入同烧，至冬瓜酥烂入味，即可出锅。 - 观点3： ①将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。
②将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀，下入七八成热的油内，炸成金黄色，捞出待用。
③将余油倒出，锅内留少许油，下入冬瓜煸炒，加入酱油及精盐拌和，然后将炸好的丸子放入同烧，至冬瓜酥烂入味，即可出锅。 - 观点4： 建议到专业学校去学习
- 观点5： ①将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。
②将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀，下入七八成热的油内，炸成金黄色，捞出待用。
③将余油倒出，锅内留少许油，下入冬瓜煸炒，加入酱油及精盐拌和，然后将炸好的丸子放入同烧，至冬瓜酥烂入味，即可出锅。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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