- 观点1: 泡萝卜是很多人都喜欢的夏季开胃菜肴,非常的酸脆可口,能够解暑,还有着很好的生津开胃的功效,相信很多朋友都有在家尝试着自己泡酸萝卜吧。不过很多人在制作泡萝卜的过程中,往往会出现一些问题,例如萝卜不够爽脆或者是萝卜比较容易生霉,其实要想自己在家做的萝卜好吃,也不是不可能的,今天就教大家怎么泡萝卜又脆又好吃,快行动起来,在家也能做出好吃爽脆的泡菜萝卜。
怎么泡萝卜又脆又好吃
1.首先我们要准备一公斤的萝卜,小编建议大家购买那种圆形的白萝卜,因为那种白萝卜水分比较多,而且味道也比较的甜,当然了,我们日常生活中的白萝卜也是可以的,但是大家一定要挑选好了,别购买到空心的萝卜,空心的萝卜哪怕是正常的地方都是不能用来做泡萝卜的,很容易发霉。
2.把萝卜削皮,清洗干净,然后切成萝卜条,把萝卜条放在阴凉通风的地方风干水分,这一步是一定要的,因为生水会导致萝卜很容易就生霉,所以必须要消除干净,但是又不能用太阳直接暴晒,会把水分都去除掉了,这样萝卜就不脆了。
3.在等萝卜风干水分的同时,我们就来调制腌的卤水。把纯净水和食盐按照5比1的比例混合,然后加入一些花椒、还有新鲜的辣椒,这样能够使泡菜的味道更加的丰富,而且还能有一些花椒的香气,对了,别忘了放一些高度的白酒,大概30毫升左右,这些白酒能够杀灭水中的细菌,最好可以放一些生姜,效果能够更好。
4.把盐水调制好之后,我们可以尝一下味道,有些朋友希望吃得更咸一些,但是我们也知道盐分太高的食物会损害我们的心血管健康,所以大家还是按照小编介绍的浓度就可以了,然后我们要取出老盐水,这是乳酸菌发酵的关键,没有的话就在外面买也是可以的。
5.然后把风干好的萝卜放到盐水中,再倒入一个可以密封的容器中,密封20天左右就可以开盖食用了,期间我们一定要保持干净,不接触生水更不能接触任何的油,不然泡萝卜是很容易生霉的,想要味道更鲜美的朋友还可以加一些冰糖,这样泡出来的萝卜绝对又脆又好吃。
怎么泡萝卜又脆又好吃,大家有没有学会呢?举一反三,除了可以泡萝卜之外,我们还可以泡自己喜欢的任何蔬菜都是超级美味的,现在气候也越来越暖和了,大家有兴趣的话,就跟着介绍的方法试试看自己做好吃可口的泡萝卜吧。 - 扩展阅读1:羊肉汤的做法和配料有哪些?
- 调料:盐适量,料酒适量,白胡椒粉少许,生抽适量(可选)【做法】准备食材:将羊肉清洗干净,切成适口的块状;白萝卜和胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切块备用。汆烫羊肉:将羊肉块放入沸水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2:羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法:1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤,当天收工开始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和匀,一起倒入锅中,大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3:怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料:羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5、把肉捞起...
- 扩展阅读4:烤肉拌饭里的蜜汁,蜜汁也么做,求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是:1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3.放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5:烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材:猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料(调配好那种,我用的孜然味的),...
- 扩展阅读6:烤肉酱能不能用来拌饭
- 烤肉酱能用来拌饭,现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱,本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的,可以直接吃的,所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7:好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8:烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9:烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10:烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时,将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤,可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!