哪里个地方的面最好吃？

观点1：面条，起源于中国，距今已有近四千年历史了，被称作喇家面条，它的主要成分是粟（小米）和黍（黄米）。如今，面条的做法种类繁多，可拉、可擀、可削、可搓等等。

现在，我们国内有很多比较出名的面食做法，形成了当地的区域特色。比如：重庆的小面、兰州的拉面、河南的烩面，山西的刀削面、陕西的biangbiang面，北京的杂酱面、武汉的热干面、四川的担担面等。
如果说哪里的面最好吃，这个真的不好说，很多面必须来到当地才能吃到正宗的做法，我们先以河南烩面为例，做法也是非常讲究的。
第一、面要讲究一个劲道，用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。面里打入两个鸡蛋，使其更有韧性，而且面也会比较香。

第二、烩面的精髓在于汤，比如羊肉汤要选用新鲜的羊肉和羊肉大骨，经过半天的时间去熬制，讲肉和骨髓溶于汤汁中，煲出来的汤如牛乳一样，白白亮亮的，营养非常丰富。
第三、烩面的辅料也比较丰富，海带丝、香菜、辣椒油，羊肉等等
总之，正宗的烩面做法在面、拉、汤、辅料等都是很讲究的，这样才会做出一碗美味可口的汤面来。

现在，市场上做的烩面都很不正宗，有很多面馆丰富齐全的很，上面的面一应俱全，这样的面馆做出的面也一定很不正宗。面都是机器压出来的，也没有什么汤汁，就是开水煮一下，放入一些羊肉、香菜和海带丝即可。这样的面怎么会好吃！包括市面上常见的刀削面、拉面都没有一点特色了。
因此，没有什么面是最好吃，只要大家吃着好吃，大众喜欢，价格合理，就是好面。; 观点2：我觉得兰州的拉面挺好吃的，很有那股嚼劲，在南方的话，基本以米饭为主，所以要吃到很地道的面是一件比较困难的事情。; 观点3：兰州的兰州拉面最好吃，是师傅现拉出来的，我喜欢吃毛细，真的很赞，面非常有嚼劲而且Q弹，而且面汤很鲜，一大碗我全喝完了。; 观点4：面最好吃的地方应该是山西，因为山西有特别多的面，山西人也是特别爱吃面，像山西的刀削面。; 观点5：陕西的面最好吃，面食种类多样，都是用手擀出来的，非常劲道。

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