怎样红烧鲫鱼好吃又简单

观点1：红烧鲫鱼的材料

　　鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。

　　红烧鲫鱼的做法

　　1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用。

　　2、在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身。

　　3、将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁。

　　4、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄。

　　5、另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香。

　　6、放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身。

　　7、大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅。

　　红烧鲫鱼的功效

　　这道红烧鲫鱼是很不错的一道家常菜了，首先味道是很鲜美的了，肉质口感也很不错，最重要的就是它的食用功效了哦，我们可以通过吃这道红烧鲫鱼来帮助我们补充大量的蛋白质，可以起到提高身体免疫力的作用了，同时还可以对我们的脾胃起到保健的功效，有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。; 观点2：怎样红烧鲫鱼好吃又简单
食材

鲫鱼 2条
葱姜蒜适量
食用油适量
豆瓣酱一勺
老抽少许
食用盐少许
青红椒 2个
香菜适量
方法/步骤

先把葱姜蒜和青红椒、香菜切好备用，把鱼清洗干净两面都画上几刀。锅中少许食用油，把鱼放入两面稍煎一下，煎至鱼眼发白即可。

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煎好的鱼先盛出来，这时锅内的油中放入葱姜蒜，再挖一勺豆瓣酱放入锅中，煸香。香味出来以后，倒入老抽，把鱼放入锅中，略翻两个身，加水，漫过鱼身。大火烧开，改中火煮十五分钟入味。

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十五分钟后，加入青红椒和香菜，稍煮个两分钟汤汁收一收，就可以出锅装盘了。装盘以后，可以再洒上少许香菜。配上一碗米饭，美味下饭又有营养。很简单吧，家常做法不爱放太多调味品，少了那许多添加剂，食物本身的鲜美味道才是美食本身的真正意义。

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