- 观点1： 衡阳哪家烤羊排好吃,衡阳最好吃的烤羊排排行榜
衡阳,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中烤羊排是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下衡阳的美食餐厅，想吃烤羊排的朋友，这次千万不要再错过了。
雨花西餐厅
菜系：
西餐
等级：
准四星
人均：
70元
地址：
石鼓区解放路红旗大剧院2楼(近广百百货)
电话：
0734-8399999
营业时间：
11：00--24:00
雨花西餐厅推荐理由
HaippyWP：就是不知道怎么回事，什么东西吃坏了肚子，晚上拉肚子十多次，。。
雨花西餐厅推荐菜
烤羊排是该店最受欢迎的食物之一，除了烤羊排，该店牛排,沙煲鸡,田鸡焗饭,木瓜炖雪蛤也深受广大顾客欢迎；
雨花西餐厅附近有哪些停车场?
1.金色家族红旗停车场
距离: 20米
地址: 解放大道38号附近
2.停车场
距离: 35米
地址: 解放大道74号附近
3.停车场
距离: 51米
地址: 和平北路与解放大道交叉口西50米
雨花西餐厅怎么去?
公交:乘坐102路,126路,129路,130路,131路,133路,140路,145路,160路,172路,345路,449路到市图书馆(公交站)下，走197米到达。
马灯部落
菜系：
湘菜
地址：
雁峰区蒸湘南路氮肥厂旁边
电话：
0734-8337333
营业时间：
每天 08:00 - 22:00
马灯部落推荐理由
Tom-0412：口味还不错 价格也比较实惠值得一吃。
马灯部落推荐菜
烤羊排是该店最受欢迎的食物之一，除了烤羊排，该店茄子排骨,薏米排骨汤,铁板鱿鱼,青椒焖蛇也深受广大顾客欢迎；
蒙古巴图鲁烤羊腿
菜系：
烧烤
地址：
蒸湘区立新大道水映豪庭沿江门面106号
电话：
0734-8887200
营业时间：
17：00-凌晨2：00
蒙古巴图鲁烤羊腿推荐菜
烤羊排是该店最受欢迎的食物之一，除了烤羊排，该店烤羊腿也深受广大顾客欢 - 观点2： 巴蜀烤全羊。
烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。
中文名称
烤全羊
口味
有点咸，色，香，脆
主要食材
乌珠穆沁羊，阿勒泰羯羊，苏尼特羊，盐巴
英文名
Roast Whole Lamb
分类
新疆菜系
做法
烤
由来
8张
烤全羊
据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
菜品特色
烤全羊是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。[1]
烹饪
制作流程
1.将羊宰杀，用 80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。 - 观点3： 羊肉的选择是不同的。 比如云南彝族的人，做的时候用胖黑山羊。 而且制作过程也符合地区特色，所以不是定性问题。
烤全羊来源于新疆的少数民族，在北方选择了哈萨克和绵羊等品种。 在南方烤整只羊，根据地区的不同，通常使用当地产的普通山羊。 另外，还使用了野山羊、羊、山羊、黄羊、羚羊、青羊、盘羊、岩羊、蒙古羊、哈萨克羊、藏羊、沙滩羊、湖羊、小尾寒羊、小尾寒羊、藏羊阿勒泰羊、新疆细毛羊、东北细毛羊、贵州白山羊等各地区的品种。 最常见的是羊和山羊。
全羊烤的方法
要烤全羊，要选择1~2月龄的小羊，宰后剥皮去除内脏和蹄，洗涤水分，用铁丝系在木棒上。 用鸡蛋液、姜黄粉、小麦粉、盐水糊成糊状，涂上羊的外皮，然后在羊肉上开很多小孔，把菜深放在肉中。 然后，用火烤包坑煤，不冒烟时，将羊头朝下用包坑烤，盖上盖子，用湿麻袋密封，蒸80~90分钟即可。 烤好后，放在特制的手推车上，在羊头盘子上放上红色丝绸，嘴里放点蔬菜。 烤羊肉呈金黄色，外面脆脆的，不油腻，香气可口，颜色、香气、味道好。 - 观点4： 请问衡阳哪里有烤全羊吃! 衡阳市天马山南路1号（华翔机电公司院内）店名叫大漠之家 是蒙古包 里面有烤全羊吃 我前天在那吃的给了我个名片 上面有订餐电话8141777看到申通营业厅 旁边就是那了
- 观点5： 请问衡阳哪里有烤全羊吃! 衡阳市天马山南路1号（华翔机电公司院内）店名叫大漠之家 是蒙古包 里面有烤全羊吃 我前天在那吃的给了我个名片 上面有订餐电话8141777看到申通营业厅 旁边就是那了
- 扩展阅读1：兴宁市哪里有酸辣粉
- 二、药膳涮烫系列：正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面，各种肉类，蔬菜类等。三、休闲油炸系列：麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸...
- 扩展阅读2：请问广州天河哪里可以买到做酸辣粉的小吃车
- 天河不知道有没有，楼主如果找不到合适的，建议去品香来看看，他们那里的小吃车质量好价格也不高，而且免费附带技术，楼主想做这个可以考虑看看。
- 扩展阅读3：山东酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做最美味 酸辣粉特制醋
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
- 扩展阅读5：在做拔丝地瓜的时候，是否需要提前焯水？具体该怎么做？
- 做拔丝红薯，有两种办法来处理红薯，一种是过油，将切成小块的红薯在热油中煎炸色泽金黄，将红薯炸熟。第二种办法是焯水，将切成小块的红薯在清水中焯一下，大火煮沸后是拔有红瓤、黄瓤、白瓤三种，做拔丝地瓜建议选择...
- 扩展阅读6：一道黄金拔丝地瓜怎么做好吃呢？
- 黄金拔丝地瓜做法 材料 地瓜1条、白糖4大匙、麦芽糖1大匙、开水500毫升、冰块适量。做法 1 ［备料］地瓜削皮后，滚刀切块。2 ［炸地瓜］在炒锅中倒入油，油锅冒烟后，倒入地瓜块油炸。油炸时可以转小火，轻微的将地瓜翻...
- 扩展阅读7：拔丝地瓜怎么做啊
- 拔丝红薯的关键是熬糖，你知道要注意的问题吗？
- 扩展阅读8：好吃的拔丝地瓜，想在家制作，都需要提前做好哪些准备？
- 拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。拔丝地瓜 拔丝地瓜适合很多朋友吃，老人小孩都是可以吃这个的...
- 扩展阅读9：拔丝地瓜怎么做才能又脆又好吃呢？
- 第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。一般介绍熬制糖浆方法的关键就是火候，火候不到不出丝，火候过了糖浆就糊了，...
- 扩展阅读10：拔丝红薯，怎么做才能好吃不粘牙？
- 制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅黄色时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！