蓼花糖吃起来瓤美味久风味独特，蓼花糖是怎

观点1：蓼花糖的做法还是比较简单的，首先我们必须要准备好食材，准备1千克的糯米，10克的芝麻仁，200克的黄豆，50克的豆粉，10克的白砂糖，5克的盐和5克的蜂蜜。这种美食其实就是以糯米为主料，然后再配一些黄豆白砂糖以及芝麻仁等，制作的工序比较的多，前前后后大概有20多道的工序。
首先就是得先选料，然后要把所有的食材进行剖析，需要放到水里面浸泡一段时间，浸泡好了以后我们需要磨粉，准备好适量的面粉和成面团，然后擀成面片儿，把面片儿用手全部搓成面条，利用这些面团调制成胚子，然后接下来要经过发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等工序，总共前后经过20多道工序，这道美食才能够彻底的完成，而且做这道美食的时间也是比较的长，从准备食材一直到出成品，大概是需要6个月左右的时间。
蓼花糖最早的时候应该是起源于陕西省三原县，这种美食的历史也是很悠久了，产于1506年，大概已经有了400多年的历史了。相传在明朝末期每年的腊月，南方的一些小商贩就会利用当地的糯米制作成年糕运到三原这边去卖。然后每年都会有一些年糕，剩下来由于不方便挽回带，所以便寄存在亲友的家里，挂在楼门上让这些年糕慢慢的阴干。等到第2年的时候会把它们直接捣碎，然后做成条状态，用油炸一下继续卖，实际上这其实就是最早的蓼花糖了。
这种陈年的年糕经过油炸了之后，内部会慢慢的膨发，体积膨大，吃起来反而特别的酥脆香甜，别有一番味道，人们一开始把这种东西称为棉花糖。后来随着时间慢慢的推移，人们慢慢的摸索并总结出了一套制作棉花糖的方法，会在里面加入一些的黄豆酱，这样整体会更加的蓬松泡发一些，经过这么多年的总结，现在的蓼花糖制作工艺已经算是相当成熟了。; 观点2：做法

材料

蓼花糖以糯米为主料，配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等，经过二十多道工序精心制作。蓼花糖是圆鼓槌形，个大体轻，金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖，里面是雪白的蜂窝状糖心，吃起来别有风味。三原蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。

程序

其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯，四季加工成品。从投料到出成品需要半年时间。成品呈圆柱体，个大体松，皮色金黄，肉质洁白，呈丝网状，香甜酥脆，绵软易化。; 观点3：把糯米磨成粉之后加水揉成光滑的面团，切成大小条状发酵，7~10天，之后在平底锅烧热油，把切好的糯米条蘸上芝麻放到油锅里炸至表皮金黄，然后放到一边捞出备用，再把500克白糖倒进平底锅，熬成糖稀，之后把糖稀均匀的浇在做好的糯米条上就可以了。; 观点4：蓼花糖，其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米，上等黄豆、白糖、植物油等为原料，佐以熟芝麻。其加工工序，经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料，和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成; 观点5：用的是白糖以及芝麻做出来的，主要的成分就是这两种，也是做成了一种特殊的味道。

蓼花糖吃起来瓤美味久风味独特，蓼花糖是怎么做的？

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