- 观点1： 主料：普通面粉300g、低筋面粉150g；辅料：沙拉酱70g、白糖60g、酵母粉3g、食用油70g、白芝麻仁适量
甜酥烧饼
1
油皮原料：面粉300克、沙拉酱70克、酵母粉3克、白糖60克、清水适量。
2
所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3
低筋面粉加入食用油合成油酥面团（低筋面粉150克、食用油70克）。
4
合好的油酥面团。
5
醒至好的油皮在案板上擀成厚一点的面片。
6
把油酥面按成片放在油皮中间。
7
左右向中间叠起。
8
左右向中间叠起后，两边捏紧。
9
擀成大薄片（重复一遍8、9的过程）。
10
再次擀开的面皮从一头卷起。
11
分成剂子。
12
每个小剂子的两头都捏紧。
13
在案板上稍微按一下，擀成烧饼坯子。
14
都做好后在，烧饼坯子上抹上少许清水或蛋液。
15
沾上一层白芝麻。
16
码入烤盘。
17
放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右即可。
小贴士
揉好的面团不用完全醒发。 - 观点2： 用料
油皮
中筋面粉 132克
白糖 20克
玉米油 26克
水 60克
油酥
中筋面粉 90克
玉米油 45克
甜酥小烧饼的做法
将油皮的全部物料放到小盆中，揉成光滑的面团。多揉一会，让面团出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟。将油酥的物料放入另一个小盆中，用勺背碾压至面粉和油融合在一起，攥成团，盖上保鲜膜待用。
将油皮面团分成12等份，分别搓成圆球。油酥也分成12等份。取一块油皮，按扁成圆形，油酥放入圆片中心包起，收口朝下放置（面团要全程盖好保鲜膜，防止变干）
将包好的面团擀成长椭圆形，由上向下卷起，旋转90°再次擀成长椭圆形，由上向下卷起。
所有的卷起后盖好保鲜膜醒发20分钟。
取其中一份擀长，撒上白糖，从三分之一处向下折，再将下方三分之一向上折。用擀面杖在中间压下，翻面擀成长方形。
表面刷蛋液，撒上芝麻。
烤箱210°预热后放入，烘烤15分钟，表面程金黄色出炉。 - 观点3： 主料
普通面粉
300g
低筋面粉
150g
辅料
沙拉酱
70g
白糖
60g
酵母粉
3g
食用油
70g
白芝麻仁
适量
步骤
1.油皮原料：面粉300克、沙拉酱70克、酵母粉3克、白糖60克、清水适量。
2.所有油皮原料放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3.低筋面粉加入食用油合成油酥面团（低筋面粉150克、食用油70克）。
4.合好的油酥面团。
5.醒至好的油皮在案板上擀成厚一点的面片。
6.把油酥面按成片放在油皮中间。
7.左右向中间叠起。
8.左右向中间叠起后，两边捏紧。
9.擀成大薄片（重复一遍8、9的过程）。
10.再次擀开的面皮从一头卷起。
11.分成剂子。
12.每个小剂子的两头都捏紧。
13.在案板上稍微按一下，擀成烧饼坯子。
14.都做好后在，烧饼坯子上抹上少许清水或蛋液。
15.沾上一层白芝麻。
16.码入烤盘。
17.放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右即可。 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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