黄瓜怎么烧才好吃_美食特产问答

观点1：黄瓜可生食，也可做成凉菜或炒熟食用，还可煮汤食用，亦可做馅等，另外，黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。
酸辣香脆黄瓜条：
准备白芝麻，白糖，白醋，香油，食盐，朝天椒以及黄瓜，先把黄瓜清洗干净切成段状，然后再切成条，里面添加适量的盐搅拌均匀腌制一下，加入一些白醋搅拌均匀腌制10分钟，然后开始制作辣椒油，先把红辣椒洗干净剁碎，锅中加入适量的香油，把辣椒放进去，小火慢慢的炸，炸到差不多五成熟的时候，白芝麻放进去立马把火关掉搅拌均匀，这样辣椒油就制作好了，黄瓜里面腌制出来的水分倒掉，再清洗一下水分沥干，白糖放进去，加入适量的醋，盐搅拌均匀，加入辣椒油拌均匀以后就可以吃了。
脆黄瓜怎么泡制：
准备生抽，白醋，小米椒，红辣椒，蒜，八角，生姜，花椒，冰糖，盐以及黄瓜，先把黄瓜清洗干净，然后再切成条状，加入适量的盐腌制一下，把里面的水分挤干，放到外面晒上一天到两天左右，然后再把其他的材料准备好，锅中加入一些开水，然后再添加冰糖，红辣椒，八角，生姜块，大火煮开以后改成小火熬煮，放凉后加一些白醋，生抽，小米椒，蒜片，再把黄瓜条放进去浸泡几分钟，多余的汤汁倒掉，把油放进锅中烧热，加花椒粒，香味炸出来，然后再把花椒油放凉，倒进黄瓜里面，搅拌均匀以后把多余的汤汁倒进黄瓜里面，放进密封瓶里面保存就可以了，放上一晚就可以拿出来吃。; 观点2：爆炒黄瓜的做法步骤
步骤 1
黄洗净，破开，切薄片。大蒜拍扁切碎。小红椒斜切。
步骤 2
切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。
步骤 3
热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。如果爱吃辣小红椒跟大蒜一起下锅爆香。不吃辣的话就用小红椒来装点菜品吧。
步骤 4
黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅，可保持黄瓜片的清脆。
步骤 5
装盘，用小红椒装点一下。有香油的话稍稍淋上一小勺。脆脆的口感加上麻油的香味，是解腻的好菜品。味精、鸡精会掩盖菜品原有的味道，所以我们一直不吃，当然也就不放了。

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