- 观点1： 手抓饼如何做，外酥里软层次很多，吃起来柔软筋道，凉了也不会发硬呢？实际上现有台湾手抓饼在网上和商场都是有卖得，我见过最多的就是9.9元一包，里边十个装，价钱很便宜。可是商业服务台湾手抓饼绝大多数用的油是黄奶油，这些有反式脂肪，吃太多容易长胖，影响健康，所以想吃手抓饼还是要自己做。
但是一说起自做，很多小伙伴都觉得太麻烦！实际上做手抓饼的一个过程一点都不繁杂！只是有好多个方法，大伙儿一定要掌握好，学好这些小窍门以后，自身动手制作台湾手抓饼就非常容易，并且通过率很高，后就无需早上去买早餐了，能够在家里面美美的感受自己制作的台湾手抓饼。
今日我将做手抓饼的简单方法推荐给大家，全部制作出来的全过程也很有趣，下面一起来看看吧！【台湾手抓饼】食物：小麦面粉500克，盐4克，55度温开水300克。油酥饼;滚油5勺，小麦面粉5勺，五香粉少量。做法：
第一步将盐放入小麦面粉里搅拌均匀。这盐的作用特别大，为什么我们在吃手抓饼时觉得吃着很有韧性，那便是盐的作用，而且它还可以让面的外皮越来越又香又脆。再倒入300克55度以上的温热水，为什么是用这个水的温度来和面呢？
因为太持续高温会破坏了原先的口感，凉水得话做出来面糊十分的硬，要想作出松软的台湾手抓饼这一水的温度是最好的选择。拿筷子搅拌成絮状物后，着手搓成一个较软一点的面团，面糊揉之后再醒个10到15分钟即可。
第二步将面包分为8等份，刷过一层食用油，盖紧保鲜膜醒面30min。在擀面皮表面刷过一层油锁定水份，面剂被骨架密封住之后，面可塑性会很好，并把面剂再度醒35min。假如时间比较充裕，可以多醒一会，醒1到2小时作出的口感会更好。
第三步此刻来调一个油酥饼。小麦面粉里加入五香粉搅拌均匀，添加滚油调均匀就可以。这儿用到的油一定要选之前加温完的，花生油会有一股油腥味儿，会影响到手抓饼的口味。取一块醒发好的面团，擀成长方型，刷过一层油酥饼。
第四步将面皮像叠折扇一样伸缩下去。然后将面皮变长，一边变长一边慢慢地翻卷。收边处放到最底下。所有搞好，盖紧保鲜膜松驰15min。将饼胚放进二张锡纸正中间，用擀面杖擀成煎饼。一次能够多做些，放入冰箱冷藏储存，吃的时候直接取下烙一下就可以啦。拿出电饼铛，插上电。将设备左右几盘的开关电源开启，将设备加热3min。
将饼胚放入电饼铛。盖上外盖，烙2min。烙至饼略微发黄，翻过来烙晾一面。用铁铲将台湾手抓饼敲松，拿筷子挑破层级。就可以出锅了。台湾手抓饼出锅了，重重叠叠，柔软爽口，无需盛菜可以吃吃了三个，大人孩子都爱吃。那你也看一下吧。水和面，做出的饼晾凉了也不会硬。一次多做些，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候，仅需花数分钟就能搞定。 - 观点2： 应该是往里面加上膨松剂或者是氧化粉，然后在和面的时候边搅拌边加水。建议用电饼档，
- 观点3： 手抓饼在制作的时候，在铁板上刷了一层酥油，这样煎出来的手抓饼非常的舒适。
- 观点4： 想要让手抓饼外酥里软层次很多，吃起来柔软筋道，可以选择用热水和面，在加水的时候要适量，不可以一次加太多。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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