莴笋叶怎么吃好吃_美食特产问答

观点1：　　莴笋大家都很熟悉，是我们常吃的一种蔬菜，但是大多数人是吃莴笋的茎，很少有人知道莴笋叶也是可以吃的，其实莴笋叶中富含的营养价值比莴笋的更高，是非常适合食用的，那么莴笋叶怎样吃好吃呢?三顶养生网马上为大家介绍莴笋叶的吃法。

莴笋叶的吃法

　　其实莴笋叶不仅营养丰富，食用方法也是多种多样，炒食、煮汤、凉调皆可，大家快来学习一下吧!

　　1、莴笋叶汤

　　做法步骤：将莴笋叶择好洗净，并用开水焯一遍，并切碎备用，然后准备打散的蛋液和适量的面粉，将锅中打入适量的水烧开，放入面粉水搅拌均匀，再倒入打好的蛋液，和切好的莴笋叶，搅拌均匀并加入适量盐调味，美味的莴笋叶蛋花汤就可以出锅了。

　　2、炒莴笋叶

　　做法步骤：先将莴笋叶择好并洗干净，然后准备姜丝、大蒜和适量干辣椒;在锅中倒入适量食用油，将姜丝、大蒜以及干辣椒炒香，再放入备好的莴笋叶，加入适量的味精和食盐调味，一盘美味的炒莴苣叶就出锅了。

　　3、凉拌莴笋叶

　　做法步骤：先将洗净的莴笋叶用开水焯一下，沥干水分，并切好备用;再将酱油、醋、糖和香油按照一定的比例调好，喜欢吃辣的可以放一些辣椒油，最后将料汁淋在准备好的莴笋叶上，搅拌均匀即可。

莴笋叶的食用价值

　　莴笋中含有丰富的营养成分，叶子中的营养尤其高，莴笋叶中含有蛋白质、植物纤维素、多种维生素以及各种矿物质等营养物质，食用有促进消化、帮助骨骼生长发育、帮助增强记忆力等作用，非常适合正处在生长发育阶段的少年儿童食用，同时莴笋叶中含有的盐酸可以促进胰岛素的分泌，糖尿病人也非常适合食用。

莴笋叶的食用禁忌
　　1、莴笋的性质寒凉，不适合体质虚寒、脾胃虚寒、月经期妇女、以及有寒性痛经的女性食用;

　　2、莴笋叶食用要适量，不适合长期大量的食用，以免产生头晕嗜睡等中毒反应;

　　3、患有眼疾、腹泻、痛风、以及多动症儿童，皆不适合食用莴笋叶;

　　4、对本品过敏者禁止食用。; 观点2：【炝炒莴笋叶】

食材：莴笋叶一把，干红椒 4个。

制作方法：

1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。

2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。

4.锅里放入适量植物油烧至7成热。

5，放入干红椒炒香。

6.倒入莴笋叶翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。

7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。

清新脆嫩的莴笋叶出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.莴笋叶下锅变色，就得立即放盐，起锅，别炒久了，炒过了，就吃不到它的脆嫩口感了。

2.吃不了太辣的，就别放小米辣了。

3.莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。; 观点3： 1、莴笋叶洗净，沥干水份。
2、将菜叶切碎。
3、放入一大勺面粉，一大勺玉米粉。
4、将粉、菜拌匀。
5、放入蒸锅蒸10分钟。
6、锅中放少许油，下胡萝卜丁炒软。
7、加入姜、蒜末煸香。
8、倒入蒸好的菜叶、黄酒翻炒，最后加盐调味即可。

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