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西餐厅可以不点红酒么

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观点1: 楼主多虑了,酒只是用来佐餐和调节气氛的,如果去吃西餐就点红酒总感觉有些本末倒置,酒只是给餐品服务的,看楼主点什么样的食物来选择用什么样的酒才是明智的。下面是一些西餐适合搭配的酒,希望对你有所帮助~%D%A菜色搭配:传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。%D%A  吃虾最适宜的配酒,是比较好的干白酒,如布根地或Graves 。%D%A  吃蚝的酒可省一点,配最干的白酒。%D%A  吃意大利餐的冷盘,不妨试试“干”或“偏干”的意大利白酒。%D%A  饮汤的配酒,如果是浓汤,配干或偏干的白酒都不错。但如果是清汤,则可配以红酒,便宜酒便足矣。%D%A  吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒,但有时也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或“Provencale 式”的汁炮制的,你也可以选一种果味足的醇和红酒。%D%A  讲到肉类,先看看是红肉亦或白肉。从配酒的角度看,鸡肉、猪肉和牛肉,都可以算是“白肉”。鸡和火鸡最易配酒,红酒白酒都可以,也有人说鸡肉配布根地红酒最适宜。%D%A最后再说下我的个人看法:楼主千万别在乎是不是到了西餐厅就要点红酒这种细枝末节的小问题,好好享用自己的晚餐和朋友一起尽兴才是真正重要的事%D%A或许一般的暴发户会操着嗓门喊要上82年的拉菲,不过红酒是需要品味的那些附庸风雅的人又怎么能真正体会到酒的美妙的,祝楼主用餐愉快,走自己的路让暴发户们咋呼去吧!
观点2: 1.宴会开始时,服务生会开始倒酒,服务生一般会按顺序倒酒,这时,用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯,而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒,那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘,这样服务生就会知道你不想要了。
2.正确的握杯姿势:为了避免手的温度使酒杯里的酒温增高,影响酒的风味,正确的握酒杯姿势是用三根手指轻握酒杯的杯脚,即使用大拇指、中指和食指轻握杯脚,小指则放在杯酒的底台来固定。
3.在喝酒时绝对不能用吸着喝,正确的喝酒姿势,应是倾斜酒杯,就像将酒放在舌头上似的喝。品酒时可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但切忌猛烈摇晃杯子。
4.喝酒时应避免以下失礼行为:非敬酒时的把酒一饮而尽、拿着酒杯边说话边喝酒、边喝酒边透过酒杯看人、将口红印在酒杯的边。
西餐中喝酒的礼仪文化
在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜,并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律:一般各式牛排或烤牛肉,最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等,适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴,宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说,就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配,深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。
根据西餐用餐环节的不同,具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。
餐前酒,顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了!很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品,这类酒最大的特点就是气味芳香、刺激食欲,酒通常含糖分较少,口味或酸、或干烈,即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻。
在用餐时饮用的酒,通常有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通,又不想失去礼仪,不要紧,你可以选择香槟酒,因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环,在用甜食的时候,西餐也有相对的甜食酒来相配合的,甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒,由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料,因此,他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低,而且具有一定的果汁味和甜度。
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