网上有看到做山药羹，具体怎么做才好吃呢？

观点1：【山药羹】做法：
第一步：准备食材调料，山药一根，鸡蛋两个，小葱一根
第二步：山药去皮洗净拍碎切末，鸡蛋打散，小葱切葱花，两勺淀粉用适量水调成水淀粉待用
第三步：锅里加适量水烧开，先放入拍碎的山药下锅煮熟，放入适量盐，再倒入水淀粉和打散的鸡蛋搅拌均匀至浓稠状，起锅前撒上葱花即可，一道简单美味的山药羹就做好了，老少皆宜哟！
【蜜汁山药】
做法：第一步：准备食材调料，山药 300克 / 醪糟酒酿 30毫升 / 枸杞 10粒 / 蜂蜜 20毫升
第二步：山药洗净切条状，上锅蒸熟取出，待凉后淋上蜂蜜和酒酿，点缀上枸杞，一道简单的凉菜甜品蜜汁山药就可以享用啦
【泥鳅山药汤】
做法：第一步：准备食材调料，泥鳅 / 瘦肉 / 山药 / 生姜 / 小葱 / 食盐 / 橄榄油
第二步：瘦肉洗净切块，生姜切薄片，加盐把泥鳅粘液祛掉，再去掉泥鳅内脏洗净，准备好炖锅，放入瘦肉，山药，和处理干净的泥鳅，再放上姜片，加入清水没过食材就可以上火炖了
【蓝莓山药泥】
做法：第一步：准备食材调料，山药 500克 / 牛奶 100克 / 蓝莓果酱适量 / 蜂蜜适量
第二步：山药去皮洗净,用盐水浸泡不会氧化变黑，上锅隔水蒸，盖上锅盖蒸约30分钟左右，用筷子能穿过山药，起锅趁热放入一点点盐（这样可以让山药更甘甜）放入准备好的牛奶趁热用勺子把山药压成山药泥（放牛奶可以让山药更细滑，也可以放椰汁或者椰浆，如果放椰浆记得一定要先煮熟）
第三步：压好的山药泥静置15分钟（静置好的山药泥更容易成型），在蓝莓果酱里放入蜂蜜，蓝莓果酱和蜂蜜拌匀，把静置好的山药泥团成自己喜欢的形状，最后淋上蓝莓酱就可以了
【石斛山药鸭汤】
做法：第一步：准备食材调料，鸭肉1200克，洗净剁小块，用清水浸泡半小时去掉血水，再次洗净，铁棍山药一根削皮切块，铁皮石斛鲜条50克。生姜切片，枸杞手抓一小把
第二步：锅里烧水放几滴料酒，把鸭肉放锅里焯水再次去掉血水，捞起放炖锅里，切记一定要加开水炖，再放入姜片和切好的铁皮石斛跟鸭肉一起中火炖煮约一小时
第三步：鸭肉炖煮好后，再把山药和枸杞一起放炖锅煮熟，最后放入适量盐就可以上桌喝汤吃肉啦啦!; 观点2：山药清洗后，去皮。切成小段儿。我用了40克的山药，做出来的山药羹量比较少，三分之一小碗那么多。40克的山药，加10ml的清水，一起用搅拌机搅拌成山药泥。另起一锅，加入70ml左右的清水，烧开。水烧开后，把山药泥下入锅中，暂时不要动，等上30秒到1分钟左右。待山药泥有些凝固后，稍稍用筷子夹成小块儿。一部分山药泥变成山药羹，还留下一部分山药糊疙瘩。山药熟了就可以了。

回答问题