- 观点1： 午餐肉是用猪肉肉糜做成的一种罐头食物，市面上卖的午餐肉质量无法保证，新鲜程度也比较让人担心。所以自己在家做午餐肉不失为一种好的方法。那么自己在家做午餐肉怎么做不会散呢？
自己做午餐肉怎么做不会散 步骤一： 猪肉混入洋葱后，切碎做成肉泥。然后将鸡蛋，面粉，淀粉和水一起搅成面糊，稀一点也没事。与剁好的猪肉搅拌均匀。
步骤二： 依次加入调味料：姜泥5克；胡椒粉1小匙；糖25克；盐20克；蚝油1大匙；料酒1大匙；红曲粉4克；生抽30克；食用油15克；然后就是一个劲的搅拌，搅拌均匀；记得要朝一个方向搅拌，一直到搅拌起劲为止。然后把搅拌好的肉装入玻璃容器里面。
步骤三： 装入玻璃容器，表面以锡纸盖好。放入蒸锅，蒸40分钟就可以了。蒸好后戴手套取出，然后切片，冷藏即可。
午餐肉可以放多久不会坏 没有开盖的午餐肉，保质期都是3年，即1095天。开盖后的午餐肉，最多能保持半天时间，尤其天气炎热的时候，建议即开即食用完，尽量不要过夜。
冰箱中储存时，可以用保鲜膜密封好冷藏，可以保存两三天。
午餐肉哪个牌子好吃 梅林的火腿午餐肉，比梅林的午餐肉，要好吃些，肉多些，价格也贵一些。梅林B2也一般吧，吃不出欧洲猪的高贵感。
美国的SPAM也吃过几罐，价格比国产高一倍，但是肉也多些，能看到和吃到类似肉块肉丝。
至于国产午餐肉，基本就是淀粉加猪油的混合物。香港那几个牌子也吃过，和国内低端的，口感差不多，可能原料会好一点点吧。 - 扩展阅读1：无锡最有名的6种特产介绍
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