油条里面的明矾对身体有害吗

观点1：油条为啥加明矾

用酵母或酵面和面粉加水揉和，面团发酵后，加入纯碱、食盐、明矾，切条入锅，不一会油条就做好了。但是油条发酵过程中会产生二氧化碳、氢氧化钠，加入明矾的目的就是让其和氢氧化钠反应变成氢氧化铝，方便大家食用。

少量明矾能养胃

明矾确实对我们的身体有害处，但是油条中加入少量的明矾，对我们的身体不会有太大影响。相反，油条中的明矾变成氢氧化铝后，可以在胃粘膜形成凝胶，中和胃酸，保护胃粘膜，不少保护胃的药物成分也是氢氧化铝。

过量明矾易伤脑

如果商家为了追求口感加入大量明矾，就会严重危害人体健康。由于铝属于低毒金属，人体摄入后，只有很少铝能排出体外，其他的则会堆积体内，长期下去会损伤大脑，导致儿童智力发育迟缓，老年人易出现老年痴呆，胎儿生长发育也受到影响。

多关注油更重要

说到油条，大家的关注点都是明矾，有多少人会关注炸油条用的油呢?商家在做油条时，为了简约成本，油会反复使用，这样对我们的身体极其不利。油经过高温加热后，尤其达到250摄氏度，会产生过氧化物、苯并芘类多聚体等物质，其中的二聚体毒性较强，会影响人体生长发育、肝功能异常、生殖功能异常，甚至致癌。

要少吃油炸食品

“放心油条”似乎并不是太放心，不过我们偶尔也可以吃一次油条，再吃一些蔬菜水果，让抗氧化生物活性物质来中和体内的过氧化自由基，保护我们的机体。当然，还是建议大家平时少吃油炸食品，尤其是肥胖者，青少年儿童。; 观点2：油条里面放的明矾，如果说长期吃的话，会导致人体身体发胖的呀，而且，长期吃明矾，对身体的健康也是有一定的影响的，所以说还是少吃这种东西; 观点3：油条里面的明矾对身体来说的话，只要少量的话，一般是对人体的身体是没有什么影响的。; 观点4：油条李明凡的是身体有害吗，一般是有害的，但是我们油条的明矾的比例量比较小，所以它的损害不是很大，所以尽量吃油条要少吃，不能多吃。; 观点5：油条里面以前都是加明矾的，但是现在的话，大部分的油条已经不加明矾了，已经研究出别的制作油条的方法了，凝烦吃多了的话，肯定是对身体有害的; 观点6：一般情况是木问题的，还是要看你的量怎么样，只要不多的话都是苦的

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