炸香蕉是怎么做的？好吃吗？

观点1：挺好吃的，香蕉本身属于凉性水果，过油炸一下真是别有一番风味呢。而且做法非常的简单，十几分钟搞定。给你分享一下做法，快去试试吧。
准备一个大碗里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入适当的面粉，淀粉，白糖，和一点的小苏打粉，倒入半盒牛奶，开始用筷子搅拌，最后成可以流动的比较粘稠的面糊。

现在比较软糯的甜香蕉，切成大小适中的小块，然后放在面糊里面，让香蕉沾满。另外取一个碗或者大盘里面放入面包糠，把香蕉在里面滚一滚。热锅放油，烧到八成热的时候，把火调成最小，快速的把香蕉用筷子夹出来，略微的抖一下，去除多余的面包糠。
放进油锅里面，不时的搅拌，香蕉外面变成金黄色的时候就可以捞出来，控干油份，趁热开吃吧。也可以挤上一些番茄酱味道会更棒的。; 观点2：在我小时候，大概有七八岁的样子，我就喜欢吃，炸香蕉，妈妈几乎每五天，就会为我做一次炸香蕉，为什么说是五天呢？因为，在我们农村，五天就是一个集。所以在每个集的时候，妈妈都会买香蕉，然后为我做炸香蕉。
在我上了初中以后，因为是寄宿学校，每两个星期才能回一次家。所以我在学校里的时候，会很想念妈妈做的炸香蕉，所以我每次我回家以后都会为我做炸香蕉。
现在我已经结婚了，因为带孩子的原因。我不能经常回妈妈家，所以我就让妈妈把炸香蕉的方法，教给了我。
她是这样告诉我的，在选香蕉的时候，不要选择太老的，因为炸的时候香蕉容易折断，然后准备，面粉，水，鸡蛋，蓝莓果酱，或者是准备，草莓果酱，看个人的口味儿。把面粉，倒在一个碗中，打入一个鸡蛋。然后在面粉中倒适量的水，搅拌成糊状。
把香蕉去皮，然后用竹签穿上，锅中倒入一些油，等油温七成热的时候，然后把香蕉在搅拌的，面粉糊里面浸泡一下，然后拿出，放入锅中炸。不要等油太热，如果有太热的话，会把面炸糊的，所以一定要掌握好火候，等外面的面，熟了以后，把香蕉捞出来，抹上自己喜欢吃的果酱。
最后补充一点，就是在弄面糊的时候不要太稀，也不要太稠，一定要适中，这样炸出来的香蕉会更好吃，不至于外面的面太厚或太薄。; 观点3：食材主料
香蕉2根、鸡蛋2个
辅料
油适量、面粉适量、白糖适量、面包渣适量、沙拉酱适量

步骤
1.香蕉2根去皮
2.鸡蛋2个
3.把香蕉切成小段
4.鸡蛋液，白糖，面粉
5.放在一起
6.搅拌均匀
7.面包渣待用
8.蛋液搅匀后把切好的香蕉放进去均匀的粘上
9.锅中放油小火至5成热
10.把粘有蛋液的香蕉放在盘中，在把面包渣撒上，让每一块香蕉都粘滚上，面包渣
11.放在锅中炸，在炸的过程中要翻滚香蕉块至金黄色出锅
12.控油装盘
13.挤上少许沙拉酱。看不错吧，真的很好吃呦。
小贴士
一定小火炸。蛋液剩下后放些面包渣搅匀放在锅中炸也很好吃。别浪费了。; 观点4：炸香蕉材料:
香蕉3根，鸡蛋2个，面粉20g，淀粉20g，椰汁50ml，三花淡奶30ml，糖40g。
做法: 1.将每根香蕉分别竖着切成两半，再横着切1刀备用。
2.将鸡蛋分出鸡蛋黄，加入面粉、淀粉、椰汁、淡奶、糖搅拌成粘稠状。
3.把香蕉裹上2中的粘稠物，放入热油锅中炸一下，略变色即捞出。
材料:
香蕉2支，玉米淀粉0.25杯，面包屑0.25杯，鸡蛋1个，植物油适量
做法: 1.香蕉去皮，切成2-2.5CM左右的小段；
2.锅里放植物油适量，小火慢慢加热；全蛋打散，夹一小节香蕉在蛋液里蘸一头；
3.将香蕉夹到淀粉里裹满淀粉，稍微抖几下，把表面多余的淀粉抖落掉，再次把香蕉段夹到蛋液里蘸一头；
4.香蕉段再夹到面包屑里裹一层面包屑，放到锅里小火慢炸至表皮的颜色有些焦黄即可；
5.香蕉段出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分，淋上番茄酱即可。
材料:
A.香蕉2根，B.低筋面粉1/2杯，糯米粉1/4杯，太白粉1/8杯，吉士粉1/8杯，泡打粉1/2茶匙，水150cc，沙拉油1茶匙
做法: 1.香蕉剥皮，斜切成厚约1公分的椭圆形片。
2.将材料B的低筋面粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、水与沙拉油调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法1的香蕉逐片沾裹上作法2的粉浆后放入油锅，以中火炸约1分钟至表皮呈金黄色，捞起沥干油份即可食用。
材料:
香蕉2根，吐司6片，细砂糖1大匙，大白粉1大匙，椰糖2大匙，鸡蛋2颗，低筋面粉100公克，面包粉300公克
做法: 1.将香蕉皮剥除，弄碎香蕉置入碗中，加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用。
2.吐司去边，以菜刀将吐司压扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置于吐司中间成内饀，将吐司由下往上卷成卷状。
3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳，涂抹于作法2的香蕉卷两端收口，预防油炸时开口。
4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁。
5.把作法3的香蕉卷两边卷筒处先沾上面粉，沾上作法4的椰蛋汁，然后在外皮上均匀沾上面包粉。
6.取一锅，倒入适是的油，以中火将油温烧至160℃，放入作法5的香蕉卷，炒约3分钟，至表皮呈金黄色，香蕉卷浮起即可。
材料:
香蕉100g、鸡蛋1个、面粉50g、面包渣50g。调料盐0.2g、糖3g、橄榄油20g。
做法: 将香蕉去掉外皮切段放入盐、糖入味、再醮面粉、拖蛋液、醮面包渣备用。煎盘中放入橄榄油烧热，放入香蕉煎至成熟即可装入盘中，配茄汁沙司。
厨艺经验
选择香蕉要选择熟透的香蕉，这样做出的菜肴口感好。

主料：香蕉两根，糯米纸四张，咸蛋黄两个，面包糠，鸡蛋一个
做法: 1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。
2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。　　
3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！
材料:
香蕉2根，春卷皮6张，美乃滋适量
做法: 1.香蕉剥皮后去头尾，每条切成三等份。
2.春卷皮铺底，放上香蕉，再挤上美乃滋。
3.像包春卷一样整个卷起来，接口处抹上美乃滋，紧密黏贴备用。
4.起炸油锅，油滚后转中小火，放入香胶卷炸至金黄捞起即可食用。
材料:
香蕉2根，鸡蛋1个，面粉2大汤勺(酌情处理)，牛奶1大汤勺(酌情处理)
做法:
先把面粉、鸡蛋一起放入盆内，加入牛奶调和成均匀的面糊备用。
然后将香蕉剥皮后切成段，放入面糊内。
再将油锅烧成八成热，把一段段蘸满面糊的香蕉放入油锅内，香蕉炸至金黄色并且酥透时，用漏勺舀出，沥干油装入盆内，即可食用。
也可以在炸好的香蕉上涂上水果果酱,吃起来更滋味.
小诀窍:

炸香蕉要做得好，除了要选用结实的香蕉肉，调配面浆也很重要。这档炸香蕉的面浆调得特别细致，薄薄一层包着香蕉肉，又香又脆。而且香蕉硬点的好，不要太熟的，炸了会烂.
材料:
香蕉3根，中筋面粉6大匙，椰子丝2杯，白芝麻2大匙，鸡蛋1颗，沙拉油适量，A.椰奶4大匙，糖1大匙，盐1/8小匙，B.糖粉适量
做法: 1.鸡蛋、中筋面粉与所有调味料拌匀成面煳备用。
2.香蕉剥皮切段，均匀沾裹上作法1的面煳。
3.作法2的香蕉段再沾上椰子丝、白芝麻，轻轻捏紧避免椰子丝散开。
4.热一锅，放入足以油炸的沙拉油量，待油温烧热至约150℃，放入作法3的香蕉段，炸至表面呈现金黄色捞出置于纸巾上吸油。
5.将作法4的香蕉段均匀撒上糖粉即可。

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