土豆炖鸡肉怎么炖好吃又简单

观点1：
材料
主料：鸡腿500g、土豆500g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、大葱适量、八角适量、老抽适量
土豆炖鸡肉
1
准备材料,鸡腿剁成块,土豆切成块,葱切段,姜切片;

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2
水开后放入鸡肉焯一下,去掉血水;(因为是超市买的冻鸡腿,我还是习惯焯一下水)

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3
将血水煮出来;

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4
炒锅烧热倒入适量的油;

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5
爆葱姜;

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6
加入鸡肉翻炒一分钟;

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7
加入盐,老抽调味;

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8
放入土豆块翻炒均匀;

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9
加入没过食材的水,大火烧开后转中小火炖十五分钟;最后起锅放味精;

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10
装盘.

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小贴士
我的汤汁收得有些干,喜欢拌饭吃的可以多加些水炖煮.汤汁拌饭吃也是很美味的.; 观点2：土豆炖鸡肉

原料：土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、鸡肉解冻.

第2步、用刀剁成小块.

第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.

第4步、准备好土豆,洗净去皮.

第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.

第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.

第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.

第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.

第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.

第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.

第11步、加酱油翻炒均匀.

第12步、倒入土豆块,翻炒.

第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.

第14步、出锅享用吧.

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