香菇炒五花肉怎么做好吃

观点1：香菇去根，洗净。
把每朵香菇切成3至4片，切好备用。
五花肉切片，葱姜切片。
锅里加入适量的油加热。
油温7层热倒入五花肉煸炒，断生后放入葱姜炒香。
炒的过程中加入酱油上色，加入适量的温水大火烧开，炖5分钟即可。
加入香菇一起翻炒.炒熟前加入盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅。; 观点2： 1、五花肉切片备用。

2、香菇焯水并过凉。

3、香菇去蒂后切粗条。

4、将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。

5、煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。

6、用锅中的油煸炒香菇。

7、炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。

8、翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。

9、临出锅时撒葱花即可。

香菇还是传统中药，明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹，以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。

近年来，医学研究还发现，在100克干香菇中，含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇)，这种D母和太阳光接触即变成维生素D，可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶，可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。; 观点3：香菇炒猪肉
准备食材：香菇、青红椒
辅助食材：五花肉、葱、姜、干辣椒
做法步骤：
1、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉、搅拌均匀腌制15分钟左右。
2、香菇洗干净去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，然后捞出来控水备用。
3、葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。如果喜欢吃干辣椒的话，还可以切适量的干辣椒备用。
4、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒
5、炒香之后放入香菇，快速翻炒1分钟。如果锅内太干的话，可以加入少量的料酒，待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油，此时再加入青红椒，翻炒均匀。因为前面已经加入的有生抽或者耗油，所以盐就可以根据自己的口味添加。
6、再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒均匀，待汁水收完后，就可以出锅装盘了。
这样一道好吃又下饭的香菇炒菜就做好了，味道鲜美，做法简单易学，搭配米饭或者馒头一起吃非常过瘾。; 观点4：香菇胡萝卜炒肉片

香菇胡萝卜炒肉片主要以香菇，胡萝卜和瘦肉为原料。是一道操作简单，但味道可口的菜。

〖主料〗湿香菇6个，胡萝卜1段，瘦肉90g，
〖辅料〗盐5g，油1茶匙，生粉1g，
厨具：炒锅

〖做法〗湿香茹、胡萝卜洗干净香茹可以切大块点，胡萝卜切丝，瘦肉切丝或切片都可以，
2.烧好锅放油,放瘦肉丝断生噈可以了,
3.再放胡萝卜丝一起炒，火不要太大，中火就可以了。
4.胡萝卜炒的差不多就可以噈香茹了。放入香菇.
5.不用放水，香菇会出水的，
装盘就可以了，可以放点葱花上去。
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五花肉适量
鲜香菇适量
葱花适量
蒜片适量
酱油适量
糖适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
五花肉炒香菇的做法步骤

1
五花肉切片备用。

2
香菇焯水并过凉。

3
香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。

4
将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。

5
煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。

6
用锅中的油煸炒香菇。

7
炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。

8
翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。

9
临出锅时撒葱花即可。

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