- 观点1： 食材明细
主料
豆腐450克
叉烧约50克
大冬菇2朵
木耳1把
支竹2条
罐头竹笋约220克
生姜5片
调料生抽2大匙+
蚝油2大匙
老抽1/2大匙
白糖1/2大匙
胡椒粉1/2小匙
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
六宝豆腐煲的做法步骤
1、把支竹冬菇和木耳分别泡发；
2、把豆腐切块，先煎底面至金黄色；
3、再稍煎豆腐块的周围四面；
4、锅放底油，开小火慢热，再开中火，放姜爆香；
5、叉烧片倒入锅，冬菇切片后抓干水，放入锅里爆香，支竹捞起备用；
6、泡支竹和冬菇水不要倒掉，入微波炉加热后倒入煲的1/2深，加入生抽2大匙，蠔油2大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/2小匙；
7、放入豆腐，烧开转中小火，焖约15分钟；
8、加入支竹和木耳，此时煲的材料太满，等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料；
9、竹笋开罐后把水倒去，将竹笋倒入煲里，慢慢翻拌几下，转小火焖约30分钟，试味，味不够可加生抽调味，记住留有充分的汤汁，上菜了。
小窍门
一、支竹与冬菇一起泡发是让支竹能吸收冬菇的味道；
二、豆腐煎过再焖，定型好而且外皮吸汁有嚼劲，可以焖久一些，豆腐越焖越入味；
三、陶瓷煲不能聚冷聚热，加水入煲时要先把水加热才入煲，如果烧好了要移位，不要放在冰冷的石头和玻璃或木面上，上面最好加个棉布垫，当然，放在钢丝架上也可以。 - 观点2： 材料
主料：豆腐450克，叉烧约50克，大冬菇2朵，木耳1把、支竹2条，罐头笋约220克，生姜5片。
调料：生抽2大匙，蚝油2大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/2小匙。
做法
一、把支竹冬菇和木耳分别泡发，；
二、把豆腐切块，先煎底面至金黄色；
三、再稍煎豆腐块的周围四面；
四、锅放底油，开小火慢热，再开中火，放姜爆香；
五、叉烧片倒入锅，冬菇切片后抓干水，放入锅里爆香，支竹捞起备用；
六、泡支竹和冬菇水不要倒掉，入微波炉加热后倒入煲的1/2深，加入生抽2大匙，蚝油2大匙，老抽1/2大匙，白糖1/2大匙，胡椒粉1/2小匙；
七、放入豆腐，烧开转中小火，焖约15分钟；
八、加入支竹和木耳，此时煲的材料太满，等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料；
九、竹笋开罐后把水倒去，将竹笋倒入煲里，慢慢翻拌几下，转小火焖约30分钟，试味，味不够可加生抽调味，记住留有充分的汤汁，上菜了。
小诀窍
一、支竹与冬菇一起泡发是让支竹能吸收冬菇的味道；
二、豆腐煎过再焖，定型好而且外皮吸汁有嚼劲，可以焖久一些，豆腐越焖越入味；
三、陶瓷煲不能聚冷聚热，加水入煲时要先把水加热才入煲，如果烧好了要移位，不要放在冰冷的石头和玻璃或木面上，上面最好加个棉布垫，当然，放在钢丝架上也可以。 - 扩展阅读1：成都有什么好吃的土特产值得品尝？
- 蜀绣：虽然不是食品，但作为成都的传统手工艺品，蜀绣也是值得购买的特产。它以精美的工艺和丰富的图案著称，是送给亲友的好礼物。竹笋：成都周边的山区盛产竹笋，新鲜的竹笋清甜可口，是许多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而闻名，是家常便饭中常见的小菜，也是火锅、串串等美食的...
- 扩展阅读2：成都特产有哪些适合带回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，价格算下来最划算！牛肉丝 牛肉粒，一大包的肯定比小包划算！但我还是会考虑小包装的，有时候在车上，坐飞机时候都能过过嘴瘾！个人经验：特产到处都有卖，建议到故乡味四川特产店购买什么特产都很齐全而且价格实惠，别在景区买（略贵）。
- 扩展阅读3：成都有哪些本地特产值得购买？
- 四川辣椒酱：成都人喜欢吃辣，当地的辣椒酱种类繁多，口味独特。其中最著名的当属郫县豆瓣酱，它是川菜的灵魂调料，用它烹饪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃种类繁多，如龙抄手（抄手）、担担面、麻婆豆腐等，都深受游客喜爱。许多小吃店提供真空包装的小吃，方便携带，可以作为伴手礼带给亲朋好友。
- 扩展阅读4：成都必带回的特产小吃成都有什么特产送人的
- 张飞牛肉：张飞牛肉是四川的传统名产，以其肉质紧实、味道鲜美而著称。作为礼物，它既有地方特色，又适合各种人群食用。竹叶糕：竹叶糕是成都的传统小吃之一，以其独特的口感和清新的竹叶香而受到欢迎。这是一种适合作为手信的甜点。棒棒鸡：棒棒鸡，又称口水鸡，是四川的传统名菜。它以鸡肉鲜嫩、调料丰富...
- 扩展阅读5：在成都旅行有哪些当地特产值得推荐？
- 川绣：川绣是中国四大名绣之一，以其精湛的工艺和独特的风格著称。川绣作品色彩鲜艳，图案生动，常常以自然景观、花鸟虫鱼和各种传统吉祥图案为主题。在成都，你可以购买到川绣的装饰品、服饰或小物件，作为纪念品或礼物送给亲朋好友。蜀绣鞋垫：蜀绣鞋垫是成都的传统手工艺品，以其精美的刺绣和实用性受到...
- 扩展阅读6：怎么使用电饼铛制作烤肉？
- 准备材料：新鲜的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉）烤肉调料（如盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）酱料（如烧烤酱、辣椒酱等，根据个人口味选择）蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇等，可选）铝箔纸或烤盘纸（可选，用于隔离肉类和电饼铛）肉类处理：将肉类切成适合电饼铛大小的块状或条状。用烤肉调料...
- 扩展阅读7：合肥好吃好玩的特产
- 其他像是金丝枣、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可错过的好味道。第三段：景点篇合肥不光有美食，同时也有许多令人流连忘返的景点。合肥植物园是一个由合肥市政府主导建设的，占地面积3万多亩的现代意义上的国家级园林。另外，还有风景如画的四大名园(包括明孝陵、八里庄园、万达茂等)，更是让人忌惮不已。...
- 扩展阅读8：福安可以携带的特产
- 1、福安穆阳水蜜桃：穆阳水蜜桃是闽东的传统特产，以其果大核小、肉质柔软多汁、味甜清香而闻名，被誉为“仙桃”和“闽东珍果”。2、福安蜜沉沉酒：这是一种属于黄酒类的特产，用优质糯米酿制而成，香甜醇厚，曾荣获国家银质奖。3、福安巨峰葡萄：巨峰葡萄是福安的特产之一，果实大、甜度高、营养丰富，...
- 扩展阅读9：福安有哪些可以带走的特产
- 福安特产一：坦洋工夫坦洋工夫是福建省福安市坦洋村特产，坦洋工夫主要分布穆阳、福安及屏南北部等地。坦洋工夫外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。福安特产二：福安穆阳水蜜桃穆阳水蜜桃是福安市水蜜桃名品，闻名省内外。当地土壤优良...
- 扩展阅读10：福安特产有哪些 福安有哪些特产
- 福安特产一：糯米粽子 糯米粽子是福建福安的特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于春秋时期。其制作工艺并不复杂，选用棕叶，糯米为主料，再配以蜜枣、肉等配料，用棕叶裹好，最后蒸熟，所制作出来的粽子绵糯可口，还含有丰富的营养。福安特产二：福安拌面 福安拌面是福建福安的传统特色小吃，有着悠久...
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