南瓜丝饼怎样烙好吃_美食特产问答

观点1：用料

嫩南瓜丝
面粉
鸡蛋
盐
水

南瓜丝饼的做法

将嫩南瓜切丝，越细越好，怕麻烦的可以用刨子，放适量盐捏一捏，可以使南瓜丝变软些。

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加鸡蛋搅拌。

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加适量面粉搅拌。

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平底锅烧热放少许油，将面糊用勺放入锅中，两面煎透即可。; 观点2：简单好吃又营养美味的早餐南瓜丝饼的家常做法：

食材：南瓜、鸡蛋、十三香、食盐、食用油、面粉

做法及制作步骤：

1、嫩南瓜洗净，擦成丝；

2、南瓜丝中调入少量的食盐，拌匀；

3、加入少许的十三香，喜欢南瓜自然清香的可以不用放；

4、稍等片刻，待南瓜因盐而出水时，打入一个鸡蛋；

5、放入适量的面粉，可少量多次添加；

6、搅拌均匀成稍微偏稠一些的面糊；

7、电饼铛预热，倒入少许食用油；

8、待锅热，舀入一大勺南瓜丝面糊，用勺子按压成圆形；

9、底面煎硬后翻面，待两面都煎至金黄色，即可出锅。

南瓜丝饼简单易做、美味又好吃，是夏天餐桌上人们最爱吃的一道营养早餐面食。南瓜丝饼不仅香酥软糯，鲜香开胃，做起来也是相当地快手，就是厨房小白，跟着上面的步骤，也能在十分钟内轻松做出足够全家人食用的一顿美味早餐，再搭配一碗紫菜蛋汤或者绿豆稀饭，生活真的不要太惬意。; 观点3：【南瓜丝饼】
【材料】：青南瓜1块，胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉100克，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，青南瓜1块，胡萝卜半根，鸡蛋2个，面粉100克。

1、南瓜清洗干净后用擦丝器擦成细丝，青南瓜不用去皮，半根胡萝卜也擦成丝。

2、把南瓜丝和胡萝卜丝加入少许盐腌制10分钟左右，腌至有水分出来。

3、然后挤干水分，放入碗中，用筷子划散后加入2个鸡蛋。

4、拌匀后加入分次加入100克面粉，面粉不用多，主要是起粘合作用，再加入适量盐调味就好了。

5、平底锅中抹上少许油后，放入面糊，整成圆形。

6、中小火煎至一面呈金黄色后翻面煎加一面，煎至两面都成金黄色就可以关火了。

7、带着南瓜的淡淡清香，没有过多的调料，鲜美好吃。

【小贴士】：

1、南瓜丝和胡萝卜丝先用盐腌制一下，可以去掉水分，而且和面粉更容易拌匀。

2、因为南瓜丝和胡萝卜丝已经腌过，盐的用量不用太多。

3、做这个饼，面粉不用多，主要是起粘合作用。; 观点4：教你用南瓜做早餐饼，色泽金黄有食欲，手不碰面，十分钟搞定！

我家早餐中经常出现的鸡蛋饼，搭配可以说多种多样，有时也会随着应季的蔬菜变化而做调整，每天换着花样做，怎么吃都不腻。作为一个西南地区的妈妈，做馒头包子也不是我的强项，我最喜欢做软软的鸡蛋面饼，简单方便又省事，两宝也特别爱吃。

鸡蛋饼做法有很多，常常可以添加各类蔬菜，营养又美味。之前分享过黄瓜鸡蛋饼，胡萝卜丝鸡蛋饼，葱花火腿鸡蛋饼，还有各种蔬菜叶子的鸡蛋饼，野菜鸡蛋饼等等，家人都觉得好吃。今天分享一道南瓜丝鸡蛋饼，简单省事，搅一搅，烙一烙就出锅，十分钟搞定一家人的早餐。

以前做南瓜饼都是蒸熟后捣泥，添加糯米粉后做成饼，煎着吃或是炸着吃，但是做成软软的鸡蛋饼还是第一次。早上准备做早餐的时候，发现冰箱里不多的一点老南瓜，做菜太少，做米糊也少了点，于是就擦丝，加2个鸡蛋、适量面粉和清水，调成流动的面糊，然后在平底锅中烙熟即可，软糯金黄，香喷喷，2分钟出一锅，孩子爱吃，上桌分分钟秒光。下面一起来看看这款早餐饼的具体做法吧！喜欢的可以试试哦！

南瓜丝鸡蛋饼
材料：老南瓜一块（嫩南瓜也可以做），盐少许，鸡蛋2个，白糖1勺，面粉1碗约150克，食用油少许

做法：南瓜削皮洗净，用擦丝器擦短丝，放1小勺盐拌匀腌制5分钟

腌过的南瓜丝变得柔软，这时打入2个鸡蛋，放入1勺白糖拌匀。如果不吃甜味的可以不加糖。

如果拌匀的鸡蛋液比较干的话，加入适量的清水拌匀

放入面粉，这里用普通面粉即可，拌匀的面糊偏稀且有流动性。

平底锅预热，倒入少许食用油，用刷子刷开

转小火，将调好的面糊倒入锅里，转动锅让面糊均匀摊开

待定型后，转动锅面饼可以晃动，翻面再煎2分钟

然后再次翻面，用筷子和铲子辅助将饼卷起来，出锅。

然后将锅放在一张打湿过的抺布上，让锅的温度降下来，再刷上油，倒入面糊摊开，重新放回炉火上，再中小火煎至定型翻面，煎熟翻面再卷起来。如此反复操作直到面糊用完为止。

最后对半切开装盘，搭配米糊，牛奶或豆浆，一份元气早餐就做好了，香软可口，孩子特别喜欢，而且从准备到出锅不超过10分钟，喜欢可以试试！

还有另一款胡萝卜鸡蛋饼也特别适合小朋友食用，还能保护视力：面粉加胡萝卜，搅一搅，烙一烙就出锅，香软可口，孩子常吃眼睛亮

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