青椒炒豆腐干，怎样清香入味又好吃呢？

观点1：豆腐干是我家特别爱吃的一道菜。便宜美味，无论是凉拌还是烧制都鲜美无比，好吃又下饭。豆腐干不仅美味可口，其营养价值也特高，被誉为“素火腿”。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐干咸香爽口，硬中带韧，今天这盘青椒炒豆干，口味清淡却味道香浓，青椒的清爽和豆干的醇厚，让这盘菜变得咸鲜可口，简单美味，颜值在线，是很不错的快手家常菜。豆腐干的做法很多，但是最美味下饭的还是这道“青椒香干炒肉”。我特意加入了一个番茄提鲜，香辣可口，超级下饭，一上桌被疯抢。有这菜，老公多吃两碗饭。一周三吃，也吃不厌。做法简单，你也试试吧，既能下饭也超级下酒哦，百吃不厌。
【青椒豆腐干炒肉】
食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄一个，猪肉 300克。
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。

2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。
5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。
7.放入适量盐。（平时放盐都在起锅的时候，炒豆干这时放盐更入味）
8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。

小贴士1、大家可以根据自己的喜好把青椒换成大葱或者尖椒哦！ 2、颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好 3、翻炒豆干不要太暴力，不要把豆干炒碎 4、这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！; 观点2：将豆腐干洗净，切成豆腐丝，然后青红椒切丝，葱切段，姜切末;锅中油烧热，放入花椒，葱段和红椒爆香，然后放入豆腐干翻炒;接着加入酱油和盐，放入青椒丝翻炒片刻，断生后加味精调味即可。; 观点3： 1、将茄子去蒂、削皮，清洗干净，切成滚刀块。青椒洗净后切成滚刀块。香葱清洗干净，拍松切成碎末。2、蒜瓣去皮洗净捣成蒜蓉。生姜去皮洗净后拍松，切成碎末。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热。3、放入茄子炸呈金黄色，捞出沥油。锅内留少许底油，放入葱末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入酱油。; 观点4：首先把买来的卤豆腐干清洗干净备用把洗好豆腐干切成豆腐丝,把青椒和其他菜也切成丝备用,起锅倒油等油锅热后放花椒，葱段，和干红辣椒丝，一起爆炒出香味然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐调味最后加入青辣椒丝，然后翻炒一会，加少许味精调味。; 观点5： 1.把葱和蒜切碎备用。

2.把豆腐干切成条备用。

3.把青椒切成条备用。

4.锅内倒入植物油，加热后，放入葱和蒜爆香。

5.放入青椒翻炒。

6.放入一小勺花椒面。

7.倒入少量酱油。

8.放入豆腐干大火翻炒。

9.倒入少量精盐翻炒。

10.放入适量味素翻炒均匀即可。

11.将炒好的菜装入盘中，一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽！; 观点6：首先就是将豆腐干切好了，放了锅中翻炒均匀之后加入青椒，然后加入一些清水小火慢炖，会非常的入味，而且口感也是特别的鲜嫩的。; 观点7：首先在锅中倒入调和油，其次加入葱，姜，蒜等调味品，接着加入青椒和豆腐干，注意要不断翻炒防止菜会变糊，翻炒时间不要太长，这样味道才会清香。; 观点8：青椒和豆腐干都切成丝，先放干辣椒，花椒，葱段，大蒜下去炒香，再放豆腐干，最后放青椒下去炒就行了。; 观点9：豆腐干可以先切丝，经过加盐焯水，然后沥干，青椒切丝，准备适量的姜葱蒜，在青椒下锅后加入适量的食盐，然后加入豆腐干。

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