青椒炒肉丝的好吃做法？

观点1：【青椒炒肉丝】原材料：里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。

1、首先我们准备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，然后把肉片码放整齐以后切成肉丝（肉丝要切的细一点，这样会更入味更好吃）。

2、把切好的肉丝放入盆中，放入清水清洗一下肉丝，清洗干净以后，用手把肉丝的水分挤干。

3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀（一定要用手抓匀，这样会更加入味）。

4、把肉抓匀以后，加入适量的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀以后倒入少许植物油，用手抓匀（以免肉之间粘连）以后备用。

5、准备一个青椒（喜欢吃辣的话可以切尖椒），把青椒切成丝，大蒜拍碎以后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备用。

6、锅烧热以后倒入适量的食用油，润好锅以后把油倒出，放入适量的猪油（用猪油炒出来的菜会更加的香）。

7、猪油烧化以后倒入肉丝翻炒，快速的不停的翻炒，避免猪肉粘连，肉丝炒至变色以后，出锅盛入盘中备用。

8、锅烧热以后再加入猪油，猪油炒化以后倒入姜蒜爆香，炒出香味以后把青椒倒进去煸炒。

9、把青椒炒至断生以后倒入肉丝，翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽，大火翻炒均匀以后出锅。

青椒炒肉丝就做好了，特别的入味好吃，特别的下酒下饭。; 观点2：青椒炒肉丝的好吃做法
食材

青椒适量
瘦肉适量
葱姜适量
油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
生粉适量
黑胡椒粉适量
花椒适量
老抽适量
方法/步骤

青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。

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新鲜的猪瘦肉清洗干净，切成细丝。

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肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。

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因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。

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锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片炒出香味。

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加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。

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另起锅，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。

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8
翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。

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请点击输入图片描述; 观点3：青椒炒肉丝比较好吃的做法，就是把青椒和肉丝改好刀放在旁边，然后先放油把这个青椒炒一遍，然后再少放一点油，然后把这个肉丝放进去加入柴豆爆炒，然后把青椒放进去再炒一炒就可以了。; 观点4：肉切成丝用生抽盐料酒腌制，青椒切斜片，再切点大蒜子。肉丝用油爆炒几分钟，再放入大蒜子和青椒一起翻炒。中间加入适量盐，最后加一点水，美味好吃的青椒小炒肉就出锅了。; 观点5：先加油，烧热后加入切细的蒜和生姜，然后加入肉丝，炒熟炒出色泽后加盐和酱油，最后加入切细的辣椒，翻炒一会就可以出锅了。; 观点6：青椒炒肉丝的好吃的做法将青椒洗净切丝，将肉切丝，首先，在肉里头加入点酱油，五香粉抓均之后再倒入鸡蛋，这样炒出的肉非常软滑，而且很好吃; 观点7：材料

青椒2条，肉丝一盒，蒜头2粒，辣椒半条，盐巴适量，酱油适量，太白粉适量，胡椒粉适量

做法

1、将肉丝用酱油、胡椒粉、太白粉跟肉腌约15分钟

2、热锅煎肉丝，约七分熟后下蒜头、辣椒最后下青椒拌炒一下

3、加一点点酱油跟盐巴就完成了，是不是超简单～～一锅到底完成，不用一直洗锅子XD; 观点8：材料
里脊肉150公克，青椒1颗，辣椒1/2条，蒜末10公克，姜末5公克，爌肉卤汁60㏄，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，胡椒粉少许，酱油少许，糖少许，米酒1小匙，太白粉1/2小匙，香油1/4小匙

做法
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状；里脊肉洗净切肉丝，加入所有腌料腌约10分钟；辣椒切小圈，备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入肉丝炒至颜色变白，取出备用。

3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香，再放入青椒条炒匀，加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。

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