- 观点1： 你好，王闷鸡没有，倒是有黄焖鸡，黄焖鸡原本是不加土豆的，更何况是金针菇，只不过现在人为了饮食喜好加上喜欢吃的蔬菜而已。原本的黄焖鸡的配菜是山笋、冬菇没有其它配菜，使用白糖熬制糖色加水和黄酱等多种酱料和配料调制黄焖鸡的焖汁，将焖汁浇到砂锅中的焖制鸡肉和配菜，焖出来的颜色黄油鲜亮，所以才叫黄焖鸡。
现在的黄焖鸡为什么使用土豆、木耳之类的，那是因为对比山笋的价格来说，土豆和木耳相对于便宜些，土豆在各地方很常见且价格相对较低食材，口感绵软，充分吸收汤汁时非常入味，所以家常菜的黄焖鸡配菜就选择土豆之类的。黄焖鸡跟土豆烧鸡的区别在于最早不用土豆，用的调味也不一样，红烧菜口味以咸鲜为主，略带甜味，主要是用酱油调味，糖的用量要适度，宜少不宜多，而黄焖口味比较偏淡，保持食物的原滋原味和鲜嫩。在炒制过程中，红烧是在少量油中，将生食物加上作料炒一遍，待颜色变深后，加水，煮开后改用文火烧烂，所得汤汁不多，而黄焖是食物先过油，然后放在锅里，加上作料和水，煮开之后，改用文火烧烂，所得汤汁少而浓。这就是区别。
你提到为什么没有用金针菇，谁告诉你没金针菇了？现在黄焖鸡家常菜的做法不也因为自身喜好加上金针菇、鱼丸、蟹棒、土豆、都叫之类的，既然有你问为什么没有金针菇还有意义吗？当然，你若说最初的做出黄焖鸡的厨子为什么没有金针菇，可能是条件限制，也可能是个人口感喜好，具体得问创造传统黄焖鸡的厨子。 - 观点2： 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，
做法一用料食材用量鸡腿2只泡发香菇10个青椒半个或1个姜3片干红辣椒2条冰糖30克料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙盐适量白胡椒粉1茶匙水适量食用油适量
做法二用料食材用量鸡腿5只香菇6朵土豆1个青尖椒2个金针菇6条姜适量蒜适量干辣椒适量冰糖适量生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1小勺黄豆酱1勺 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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- 此外，阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成，口感细腻、甜而不腻，是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带，可以在旅途中享受它的美味。总的来说，阜阳的特产不仅美味可口，而且...
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- 拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特，深受广大客商和...
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