月子鸡蛋羹的做法大全

观点1：月子鸡蛋羹的做法
　　1、香菇番茄鸡蛋羹
　　材料：番茄一个、鸡蛋一个、香菇两三朵、瘦肉少量
　　步骤1
　　将番茄二八开切开，把里面的软软的那部分掏出，不要抠番茄的肉哦。
　　步骤2
　　香菇泡发好切成丁，瘦肉也是洗完切丁或小条
　　步骤3
　　鸡蛋打散，加入香菇瘦肉少量盐，喜欢的也可以加入番茄掏出的番茄汁。
　　步骤4
　　将鸡蛋糊倒入掏空的番茄里
　　步骤5
　　入锅蒸10-15分钟。火候和时间根据自家情况自己把握，因为有生肉，所以时间比一般鸡蛋羹要稍微长一些。
　　二、　香滑鸡蛋羹
　　食材：
　　鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根
　　58到家保姆教你步骤：
　　1、鸡蛋打散，调入食盐拌匀;
　　2、兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫;
　　3、将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔;
　　4、锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。
　　三、三色蒸蛋
　　食材：
　　鸡蛋2个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、食盐1/8小勺、水适量
　　58到家保姆教你步骤：
　　1、皮蛋、咸蛋黄切成小丁，鸡蛋打入碗中;
　　2、皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部，放平;
　　3、将鸡蛋加盐，放入等量的凉开水，搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中;
　　4、冷水上锅，大火烧开;
　　5、转小火蒸10分钟关火，稍稍放凉;
　　6、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋，按照自己喜欢的形状切一下装盘，即可食用。

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