- 观点1： 里脊肉的做法如下：1、将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。2、腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。3、在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金黄色出锅，好吃的里脊肉即可完成。
- 观点2： 如果不要太油腻的话，就推荐“椒盐里脊”， 主要是制作简单，不是很油腻。口感比较爽，吃着方便。做法介绍：原料：新鲜里脊肉一块（切成条状）五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油 青尖椒一支，切成碎丝后者沫。做法：1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins； 2、腌好的肉条均匀裹面粉； [美食中国]3、锅内加油烧热，肉条开炸（大火），炸成金黄色沥干油，盛出； 4、锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。
- 观点3： 猪里脊肉可以炖着吃。
主料： 猪里脊肉 600克
辅料： 鸭蛋 120克 小麦面粉 100克
调料： 料酒 25克 酱油 50克 白砂糖 15克 盐 5克 味精 2克 植物油 80克 各适量
慢炖里脊肉的做法：
1. 将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；
2. 将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；
3. 将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；
4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色，捞出，沥净油备用；
6. 另取一锅置旺火上，依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克；
7. 烧沸后改用小火炖至肉酥，撒上精盐和味精即可。【摘要】
猪里脊肉可以炖吗【提问】
您好！很高兴为您解答问题【回答】
猪里脊肉可以炖着吃。
主料： 猪里脊肉 600克
辅料： 鸭蛋 120克 小麦面粉 100克
调料： 料酒 25克 酱油 50克 白砂糖 15克 盐 5克 味精 2克 植物油 80克 各适量
慢炖里脊肉的做法：
1. 将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；
2. 将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；
3. 将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成蛋粉糊；
4. 将腌好的猪里脊肉片挂糊；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，投入挂好糊的猪里脊肉片炸至深黄色，捞出，沥净油备用；
6. 另取一锅置旺火上，依次放入炸好的猪里脊肉片、料酒、酱油、白糖、植物油（40克）、高汤500克；
7. 烧沸后改用小火炖至肉酥，撒上精盐和味精即可。【回答】 - 观点4： 大约3个人分量的里脊肉，外酥里嫩搭配特腾腾的米饭，一人就吃光了。
- 观点5： 里脊肉这么做甜中有咸，口感香甜酥脆
- 观点6： 里脊做法
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