春节是一年之中最重要的一个节日，年夜饭做

观点1：春节是中国传统节日中最重要的节日，有句话是这样说的：有钱没钱，回家过年。可见春节在老百姓心中的重要性。南方小年是在十二月二十四，从这一天开始，人们就开始准备过年的事：洗被子、洗窗户、里里外外的灰尘扫掉，寓意是将旧年的晦气扫干净。到了除夕早上就开始准备年夜饭。

作为一名南方人，一名广东潮汕人，这里是以美食出名的：达濠鱼丸、汕头牛肉丸、蚝烙、春饼、鸭母捻、各种各样的粿（红桃粿、菜头粿、咸水粿等）。一般年夜饭我们会自己买菜：饺子皮、五花肉、血蛤、生蚝、鱼、荷兰豆、生虾、牛肉丸、菠菜、几种配料。首先我们会做红桃粿，初一要拜神的，然后才开始准备年夜饭，先包饺子，自己剁馅（馅里有五花肉、红萝卜、香菜）；再煎蚝烙，先用生粉和生蚝搅拌；荷兰豆就更简单了，荷兰豆炒蒜，炒熟即可；血蛤放在煮熟的开水里，但是血蛤不要煮熟；最后就是火锅，牛肉丸煮熟之后你就可下你喜欢的配料了。潮汕地区的年夜饭讲究的是团圆。

每个地方都有自己的习俗和美食，东北方人年夜饭喜欢吃杀猪菜、饺子、猪蹄、小鸡炖蘑菇。中国西北地区主要是以面食为主，所以过年也少不了面食，像兰州拉面、油炸馓子、馓子外，麻花、油花子、糖花子、羊肉焖饼子等。江浙一带则喜欢炒年糕和各种海鲜。西南地区是四川省、贵州省、云南省、西藏自治区、重庆市几个省市，四川的年夜饭一般有腊肉，西藏的年夜饭则是酥油茶、牦牛肉、青稞酒、手把肉、水煮肉片、糌粑、饺子，贵州年夜饭是酥肉、折耳根炒腊肉、蒜苔炒腊肉。; 观点2：小鸡炖蘑菇、锅包肉、溜肉段、酸菜白肉、大丰收、松仁玉米、酱骨架、东北乱炖、地三鲜、尖椒干豆腐、铁锅炖鱼、水饺等。年夜饭是指农历除夕的晚餐。目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。年夜饭（又称团年饭、团圆饭）是指农历除夕（每年最后一天）的晚餐。目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。; 观点3：水煮牛肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，松鼠鱼，回锅肉，四喜丸子，白灼虾，香芋扣肉，糖醋鲤鱼，木须肉这几道菜都是年夜饭必不可少的。; 观点4：首先就是要有一个红烧鱼，然后也可以制作回锅肉，水煮肉片，鱼香肉丝，麻婆豆腐，夫妻肺片，白灼虾，糖醋鲤鱼，肉末海参，蟹粉狮子头，龙井虾仁，糖醋排骨。

春节是一年之中最重要的一个节日，年夜饭做哪些菜会比较好呢？

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