猪肝汤怎么做好吃不腥

观点1：鲜嫩的猪肝汤的做法
把猪肝尽量切薄，练刀工啊！这是嫩滑的关键。

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反复清洗，然后泡十五分钟

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攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。

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下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。

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再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了，焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。

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放入焯过的菠菜，点几滴香油，OK！

请点击输入图片描述; 观点2：内容如下：妙招一；汤里一定要放姜，生姜可以有效中和猪肝腥味。妙招二；猪肝在下锅前，一定要浸泡清洗干净，洗掉上面的血水。切好以后用料酒来拌一下。妙招三：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感。这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻。一起看看具体的做法吧。材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。做法：1首先切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。3清洗菠菜，葱姜准备好。4锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。5加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。6菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。; 观点3：用料：猪肝100g、猪瘦肉50g、西红柿2个、黑木耳15g、姜5g、淀粉10g、白醋10ml、料酒5ml、胡椒粉，盐少许、适量油

做法：

1.猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；猪瘦肉洗净切薄片，黑木耳用水泡发备用；

2.将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝；

3.锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开，转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加盐和胡椒粉搅匀即可。; 观点4：把猪肝首先洗干净，用料酒腌制10分钟，然后放到清水里煮熟了，把熟猪肝切成片放到清水里在放好调料，小火慢煮，大概煮半个小时左右，汤就好了。; 观点5：猪肝汤做汤的时候可以和马蹄一起，做的时候记得放姜; 观点6： 1、先将猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2、将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3、汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

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